春天吃得好，一泻药，两双明眼，三块强筋骨，春天包饺子，真是香喷喷三月，气温开始慢慢回暖，春雨多云，空气湿度也很大，这个季节非常适合很多野菜的生长，所以春天也是吃野菜的最佳季节，营养和口感都很好。 牧羊人白菜是春天必看的野菜之一，它含有独特的香味，非常开胃可口，营养价值很高。
牧羊人卷心菜富含粗纤维，食用后能增强大肠的蠕动，滋润肠道。 它还富含维生素C，钙的含量也很高，通过焯水去除草酸。 它可以促进钙的吸收，增强肌肉和骨骼。 胶囊的卷心菜富含胡萝卜素，对眼睛也非常有益，因为胡萝卜素是一种维生素A原。
【牧羊人卷心菜猪肉饺子】
食材：胶囊、猪肉（瘦肉7分，肥肉3分）。
1.处理所有杂质，清洗并沥干水分。
2.锅中加水煮沸，将牧羊人的卷心菜焯一下，加点油和盐一起炒水，牧羊人的卷心菜会更翠绿色。
3.炒水，用冷水挤出水。
3、猪肉洗净切碎成肉馅，加入切碎的牧羊人白菜，加入少许酱油、蚝油、盐、鸡精、香油等调味料。
4.将配料和馅料混合均匀，腌制并调味。
5.将面粉加水揉成面团，切成小面粉，然后擀成饺子皮。
6.用适量的馅料包好，盖上并包好。
7.剩余的食材也以同样的方式包裹，一次可以多包，特别方便冷冻在冰箱里随时食用。
8.饺子在沸水中煮沸，煮沸后加入1碗冷水，重复约2次，饺子即可浮起煮熟。 不要煮太久，煮久了会影响口感，饺子坏了也不好。
将煮熟的饺子取出，蘸上酱油、醋和香油的酱汁，味道惊人。 如果喜欢辛辣的食物，也可以加一点辣椒和大蒜来吃，很开胃。 做蒸饺也不错。
百合美食谈话小贴士：
1.将卷心菜洗净，用清水煎炸，去除杂质和草酸，吃起来更健康。 挤出水，切成冷水。
2.不要选择太瘦的猪肉，建议搭配7分瘦肉和3分肥肉，非常适合选择腿肉，这样馅料口感更嫩多汁。
3.煮饺子也要技巧，可以在水中加少许盐，煮沸后再推入少许冷水，这样煮熟的饺子味道更好。