臭柑橘，又称狼头橙或黄皮酸橙，属于芸香科柑橘属，是宽皮橙和葡萄柚的杂交品种"立花II"。它类似于一个大橙子，比葡萄柚小，但比橙子大得多。 其他柑橘类水果有香甜的味道，但臭柑橘的味道就不太好吃了，口感特别酸，被誉为世界上最难吃的水果之一。 这些树可以长到两三米高，产量非常高。 当柑橘成熟时，树枝上覆盖着鲜黄色的果实，这些果实非常美丽，以至于许多人将它们作为观赏品种种植。
那么，臭橙到底有多糟糕呢？ 咬一口会觉得酸得牙齿都要融化了，臭柑橘的肉几乎没人能吞下去，咬一口就很快吐出来，甚至吐得满地都是，实在是太酸太苦了。 然而，尽管臭鼬柑橘难以下咽，但许多果农仍然大量种植它。 你可能会想，谁会买这么酸的水果呢？ 尽管这种水果的味道令人难以接受，但它非常有营养。 吃臭柑橘的时候，可以把果肉剥下来，加点白糖来调节酸度，这样味道会好很多。
臭柑橘也有一些好处：
1.消炎杀菌：臭柑橘富含挥发油和芳香物质，能杀灭人体内敏感菌和致病菌，对气管炎、喉炎和肺炎等疾病有明显的预防和先进作用。
2.预防高血压：富含维生素P和生物碱，能促进血管扩张，加速血液循环，从而防止血压升高，有助于改善心血管健康。
3.促进消化：臭柑橘能促进唾液、胃液等消化液的分泌，修复受损的胃肠黏膜，促进胃肠蠕动，加快食物的消化吸收，对缓解腹胀、消化不良和脾胃失调等症状有一定的作用。
采摘臭橙的小贴士：
1.看颜色：臭橙的颜色应该是橙色或深橙色，如果皮肤是绿色的，可能还没有完全成熟，味道会酸。
2.看形状：臭柑橘的形状比较特别，像个小手榴弹，表面粗糙不平整。
3.触感柔软硬：臭柑橘的质地要适中，轻轻按压就能感受到肉质的柔软。 太软可能过熟或储存时间过长，而太硬可能没有完全成熟。
4.气味：成熟的臭橙子有一种特殊的香气，如果你闻到腐臭或其他气味，水果可能已经变质了。
5.选择一个小肚脐：臭柑橘的肚脐部分很小，周围应该是干燥的。 如果肚脐周围较大或潮湿，则表明水分较多，但味道不够浓郁。
6.避开虫洞：采摘臭橙时避免选择有虫洞的水果，以免买到有虫害的水果。
7.重量感：当你拿着它时，你会觉得重重的臭柑橘含水量更多，肉质更饱满。
吃臭橘子最简单的方法就是剥皮直接吃，但味道略苦，没有充分发挥其作用。 那么，如何吃臭柑橘呢？
1.臭橙蒸冰糖水：这种方法可以缓解咳嗽和痰。
方法一：取一两颗洗净的新鲜臭柑橘，切成四份或八份放入碗中，加水和适量的冰糖（因为臭柑橘的皮很苦），蒸15分钟，然后取出汁液，试吃果肉。 每天一次或多次是可以接受的。 该方法无毒***，效果突出，特别适用于孕妇、老人和幼儿。
方法二：将臭橘子用冰糖腌制。 将臭柑橘切成八等份（第八份更易溶解，太稀可能会失水），一层冰糖和一层臭柑橘放入大玻璃罐中腌制，密封好后置于避光处避免阳光直射，腌制一年以上即可使用。 以后家里有人咳嗽的时候，倒出少量，加温开水喝，就可以咳嗽了，效果立竿见影。 最好不喝水。
2.臭柑橘酱：这是另一种吃臭柑橘的方法。
做法：选择没有特殊要求的臭柑橘，一般认为冬至后的臭柑橘对**咳嗽效果较好。 虽然不需要杀虫剂，但柑橘皮可能有点脏，所以你可以用少量盐擦洗，然后用牙刷等小刷子彻底清洁。 然后将果肉去皮切碎，与切碎的皮肤一起放置。 放入锅中煮沸，用中大火加热，感觉粘稠时加入适量水，每隔一段时间翻动一次。 一旦果肉稍微变软，加入冰糖（如果要使用蜂蜜，则在冰糖从锅中取出后加入），并根据您个人对甜度的喜好调整糖的量。 加糖后，经常搅拌，改用中低火使其发粘，稍冷后，即可存放在密闭罐中。 每次冲水时取出一小勺水，适合爱抽烟的家庭成员，对保健非常有效。
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