记者：赵昂，《工人**》，2024-03-05,07版）。
近日，国内市场销量最大的咖啡连锁品牌公司发布了2023年第四季度及全年财报，财报显示，其国内市场总销量达到2486亿元。 与此同时，其他咖啡连锁品牌公司的财务报告也相对亮眼。
咖啡行业的积极趋势也吸引了投资者投资。 天眼茶专业版数据显示，全国有22家咖啡相关企业20,000 个，其中近 60,000 个将在 2023 年新注册。
一系列利好消息显示，国内消费者对咖啡的接受度越来越高，咖啡也融入了各种消费场景和社交场合。 在实际消费过程中，消费者接受的不仅是咖啡饮料，咖啡豆、咖啡杯、咖啡文化创意等也受到了市场的欢迎，对于一些咖啡店来说，这些衍生品的消费有时并不输给咖啡饮料。
但企业也要意识到，如果过于集中在一二线城市，势必会加剧竞争的激烈程度。 由于咖啡产品不可避免地具有同质化趋势，一旦企业的竞争特征不明显，就很容易在趋于饱和的市场竞争中处于不利地位。 在这样的外部竞争形势下，咖啡相关企业应着力开拓新市场，尤其是下沉市场。
这是因为交通的便捷发展和信息的快速传播，不仅会让消费需求通过快速的人流传递到下沉市场，而且会形成与一二线城市消费市场相似的消费习惯。 具体到咖啡行业，下乡游客和返乡农民工可能会将咖啡消费需求带到县城甚至农村地区，并促使当地一些消费者逐渐形成咖啡消费习惯。 事实上，这种消费汇正在成为现实。 比如今年回老家过年，“乡村咖啡”在很多地方成为一种新的消费时尚，不仅是游客喝咖啡，回归家乡的年轻人和“新村民”也是主要消费群体。 不仅乡村咖啡馆多了，还与乡村特色产品形成了联动，颇具特色，就连乡村咖啡的外卖市场也火爆。
正因为如此，咖啡相关企业应加快布局下沉市场。 当然，在下沉市场中，不同地区的消费者会有不同的接受度、消费时间、味觉习惯等，一二线城市的经营经验不应该盲目复制和复制。 如何开发、营销和推广适合当地消费者的产品，值得进一步探索和思考。
另一点不容忽视的是，下沉市场的这些特点也适合个体企业家和小微企业。