今天我终于有机会和大家分享一下法国菜，法国菜被许多国家尊为国宴美食的故乡。 法国、中国和土耳其菜被誉为“世界三大菜系”，也是西餐的代表。
法国，一个充满浪漫气息的国家，不仅让酱汁变得美味，还把用餐变成了一门艺术，餐具也很漂亮。 同时，法国菜也是现代餐饮礼仪的重要发源地之一。
在中世纪，法国开始用经典的法国烤蜗牛举行盛大的国宴。 自1879年爱丽舍宫被选为第一宫以来，大部分国宴都在这里举行，当然，为了显示王室的威望，凡尔赛宫也将成为国宴的重要场所。
中世纪法国宴会的菜单不是一成不变的，而是与个人口味密切相关。 就像美国的国宴一样，菜单的选择也会受到**喜好的影响，比如德斯坦对清淡口味的偏爱，希拉克对腌白菜猪肉的偏爱，以及奥朗德对奶酪的偏爱。
通常，房子的主厨会提出建议，然后对菜单的内容做出最终决定。
1896年的宴会菜单不仅包括尼古拉二世**的个人喜好，还考虑到了客人的饮食习惯。 不仅菜单上的菜肴经过精心设计，而且每个贵宾的访问都被记录下来，以确保他们不会重复品尝相同的菜肴。
法国人也非常注重菜单的制作，中世纪和现代的菜单封面经常被艺术家精美地插图，以显示法国人的热情好客。
自 1901 年国宴的封面插图和菜单以来，法国国宴的菜单发生了巨大变化。 今天，白色是主要颜色，并突出显示日期和受邀者等信息。
第一次世界大战前，法国的国宴上有多达14道菜。 然而，随着时间的流逝，菜单上的项目数量逐渐减少，下降到大约 7 个。
为了缩短宴会时间，戴高乐将军上台，将宴会时间压缩到1小时40分钟，同时进一步减少菜品数量，只剩下5道菜。
因此，现代法国国宴通常只包括五道菜：开胃菜、主菜、时令蔬菜沙拉、奶酪和甜点。
在戴高乐时期，法国国宴菜单经历了从奢华和珍贵到强调地方特色的转变。 烤蜗牛一直是法国国宴的餐桌上，巴黎牛排、炸土豆和牛腩也是如此。
法国国宴以时令新鲜食材为主，只能选择来自世界各地的名品。 1900年世博会期间，法国的埃米尔·卢贝特举办了一场特别的国宴，近23000人齐聚一堂，这场宴会规模巨大，动用了3500名厨师和39000瓶葡萄酒，可谓是一场盛大的国宴。
在1900年世界博览会上，一场盛大的宴会吸引了全世界的目光。 华丽的装饰，精致的菜肴，热闹的气氛，都展现了当时社会的繁荣和进步。
这场盛宴不仅是美食的盛宴，更是文化、科技、艺术的交汇点，展现了人类智慧的结晶和对未来的希望。
菜单令人眼花缭乱，有水煮鲑鱼牛排配新鲜蔬菜和香草蛋黄酱、贝尔维尤牛肉片、令人垂涎欲滴的鲁昂鸭面包、烤波尔德鸡、圣休伯特鸡肉卷配蜗牛和波特尔沙拉配冰淇淋和甜点。
1914年，乔治五世国王在法国的一次国宴上品尝了贝尔维尤牛肉。 这道菜不仅丰盛可口，还配上经典的**会议，给人留下了深刻的印象。
开胃菜、主菜、奶酪和甜点都应有尽有，让您拥有难忘的体验。
2014年，中国外宾国宴在法国著名的凡尔赛宫举行，由拥有三家米其林三星餐厅的主厨阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）领衔，松露鹅肝也是经典的法式菜肴，菜单丰富多样。
享受味蕾的盛宴，凡尔赛宫的主菜包括咸菜和来自国王花园的新鲜青蛙腿配酢浆草酱、味道浓郁的珍珠鸡派、海螯虾馄饨配清汤、时令生熟蔬菜、鲷鱼、鱼子酱和甜菜、羊肚菌配嫩面疙瘩意大利面， 羊肚菌配嫩面疙瘩。
此外，还有比目鱼配贝类、黑松露大菱鲆、龙虾配菊芋、鸽子、芹菜、花生、小牛肉胸腺、羊里脊肉、香草千层酥、甜点等。
必备品，松露醇厚的香气与宝鱼的新鲜完美融合，口感细腻，香气四溢，让您尽享美食盛宴。
在2018年访问法国期间，德仁亲王品尝了一份菜单，其中包括许多法国特色菜和非常特殊的食材，例如鸡肉配布雷斯鸡肉。
布雷斯鸡，鸡的贵族。
在那次盛大的国宴上，我们准备了花椰菜奶油龙虾果冻、鸡油菌布雷斯鸡肉和 Jo L Robuchon 风格的土豆泥，以纪念这位本世纪法国厨师的不朽贡献。
在2019年的法国国宴上，布雷斯鸡肉是人们关注的焦点。 **邀请了四位法国菜系厨师分别准备了开胃菜、主菜、芝士和甜点，呈现了一场法式盛宴。
芹菜与罗斯科夫龙虾的完美结合，美味营养，带给您不一样的海鲜体验。
甜三叶草浓缩酱：为您的主菜增添甜味！
在砂锅中炖煮的美味鸡肉和浓郁的奶酪给您带来醇厚的质地，让您回味无穷。
Maison Lorho 的奶酪甜点是味蕾的美妙享受。 无论是奶油芝士蛋糕还是浓郁的芝士布丁，每款甜点都充满了浓郁的乳白色香气，让您回味无穷。
无论是下午茶的小吃，还是餐后甜点，Maison Lorho的芝士甜点都能让你感受到芝士的美妙口感。
无论您是甜点爱好者还是奶酪爱好者，您都可以在 Maison Lorho 的奶酪甜点中找到满足感。
马鞭草冰淇淋和草莓酥皮酥皮在世界上仍然牢不可破，尽管在线牛奶方法越来越受欢迎。
法国国宴起源于19世纪末，以其精致的菜肴和深远的历史影响风靡全球，成为许多国家国宴的首选。 法国菜的魅力还在于其全球影响力，这与成千上万的热爱旅行的厨师密不可分。
法国菜作为现代餐饮礼仪的源泉，在后来的岁月里对许多国家的餐饮文化产生了深远的影响。