近年来，自助餐似乎成了时代的泪水，很多消费者提到自助餐的第一印象是：虽然种类很多，但觉得没什么好吃的。
如今，消费者逐渐更加了解自己的口味，在吃饭时更有目的性，而不是选择自助餐。 但在自助餐一度下滑后，消费者发现自助餐的趋势又卷土重来只不过，这一次火起来的自助服务，性价比更高，更有针对性，是很多注重性价比的餐饮品牌专门推出的自助餐模式，一时间，这种自助餐模式成为品牌吸引眼球的重要手段。
自助早餐
相信很多消费者对南城香这个品牌并不陌生，质优价廉的馄饨是很多消费者晚餐的首选。 日前，南城乡推出了3元的自助早餐，吸引了不少消费者的目光，只要3元买不到，就不能上当，但是在南城乡3元就可以喝到粥。 南城乡的3元自助早餐虽然只是豆浆、牛奶、粥等液态食品的自助餐，但对于很多消费者来说，已经可以解决一顿早餐了。
除了3元自助早餐外，南城翔还推出了199元素食火锅，29元9元羊肉火锅，**不贵，但性价比超高。 和以前一样，消费者对自助餐的想象是几十百元一个人吃完饭才能出来，而南城香的自助服务着重于性价比高，**便宜，而且饭菜也是很常见的类型。
对于南城翔来说，这种模式提供了丰富多样的菜品选择，具有相对固定的**，让消费者可以自主决定自己的餐食内容，从而在享受美食的同时感受增值的消费体验。 这种“以量换价”的方式，不仅吸引了一大批追求实惠的食客，也让南城乡有了新的利润增长点。
甜品自助餐
近年来，甜品品牌逐渐淡出消费者的视线，随着茶叶行业的冲击，甜品品牌似乎走下坡路。 就像很多消费者记忆中的童年品牌Manji Dessert一样，这个成立30多年的甜品品牌现在的门店数量正在减少，从巅峰时期的500家左右到现在的200家，可以说最重要的事情是如何重新获得消费者的喜爱。
为了再次进入消费者的视线，Manji Dessert 还推出了 48 元自助餐活动，现在只需要两份甜品即可在店内实现甜品自由。 自助餐开张后，上午客流量增幅超过10倍，这样的自助餐模式有利于增强顾客粘性，再次培养忠诚顾客群体。
酒店自助式
如今，不少酒店餐厅都推出了自助年卡活动，这也吸引了不少年轻消费者尝试申请年卡。 一张五星级酒店自助餐年卡只需要1万元，如果你坚持每天吃饭，一顿饭的**可能不到20元，这样的性价比已经吸引了太多人。
很多年轻人选择酒店自助服务，是因为酒店自助菜品种类繁多，性价比高，但对于企业来说，其实推出这样的自助服务活动并不是亏本，毕竟这样的自助服务活动更像是一种营销手段，拓展收入路径，吸引更多消费者消费。 虽然对于很多五星级酒店来说，这样的年卡活动在短时间内无法盈利，但可以迅速出圈获得流量，因此自助年卡背后有着巨大的市场潜力。
然而，总的来说，餐饮品牌通过扩大自助餐业务和利用成本效益优势吸引消费者，实现了盈利增长。 未来，随着消费需求的不断升级和市场的不断细分，更多的餐饮品牌将顺应这一趋势，深耕自助餐领域。
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