每当我看到任何关于生食寄生虫的新闻，都会引起一波海鱼的赞叹。 海鱼真的比淡水鱼更有营养吗？
海鱼并不比淡水鱼更有营养
中国互联网联合辟谣平台3月1日表示，事实并非如此。
根据现代营养学，海鱼和淡水鱼都含有丰富的对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
在蛋白质含量方面，两者之间没有太大区别，只是大多数海鱼的DHA含量较高。 但有些淡水鱼的DHA含量并不低，如鲈鱼、鲫鱼、鲟鱼等。 其中，鲈鱼的DHA含量高于鲑鱼、鲤鱼、黄鱼等常见海鱼。
总之，不管是海鱼还是淡水鱼，鱼肉都是优质蛋白**，在营养成分上没有太大差异，可以根据自己的喜好进行选择。
海鱼的气味比淡水鱼浓吗
海鱼的腥味通常比淡水鱼更浓。
海鱼生活在咸水环境中，体内的盐分和微量元素含量高，会导致氨基酸快速降解，产生更多异味物质，从而使海鱼的腥味更重。 另一方面，淡水鱼生活在淡水中，它们体内的盐分和微量元素相对较低，因此淡水鱼的鱼腥味通常较轻。
另外，海鱼身上的腥味是鱼身上正宗的腥味，主要由三甲胺等物质产生，而淡水鱼身上的腥味主要是泥土的味道，称为“土味”。
10种公认的美味淡水鱼
淡水鱼是生活在盐度低于 3% 的淡水环境中的鱼类。 据统计，我国鱼类近3000种，其中淡水鱼1000多种。
被公认为最好的前 10 种淡水鱼是：
鳜鱼：肉质鲜嫩多汁，推荐：松鼠鸳鸯鱼醋鳜鱼。
河豚：紧实有弹性，肉质鲜美，推荐：河豚生鱼片河豚鱼汤。
鲶鱼：肉质鲜嫩，刺少，脂肪不油腻，推荐：红烧鲶鱼酱油蒸鲶鱼。
旗鱼：鲜嫩可口，不腥味略带甜味，推荐：红烧旗鱼 黄炖旗鱼。
秋刀鱼：肉好吃，肥但不油腻，推荐：烤秋刀鱼脆皮秋刀鱼。
凤尾鱼：口感顺滑，无需刮鳞，推荐：蒸鳀鱼酒酿凤尾鱼。
鲈鱼：肉质鲜嫩有弹性，鱼腥味不重，推荐：清蒸鲜鲈鱼干烤鲈鱼。
鲟鱼：肉质细腻可口，骨头多刺柔软，推荐：蒸鲟鱼鲟头汤。
银鱼：嫩滑，肉质细腻可口，推荐：银鱼煎蛋脆银鱼。
黄骨鱼：肉质细腻，没有鱼骨，推荐：豆腐红烧黄骨鱼 红烧黄骨鱼。
被公认为最干净的淡水鱼
十大最干净的淡水鱼：鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲱鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲷鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳜鱼。 这些鱼干净、卫生、环保地生活在水中，使它们成为最好的淡水鱼。
世界上最昂贵的 10 种海鱼
1.蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼的两块颊肉最珍贵，市场起步价在每两3000元以上**。 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼种类中体型最大的，生长速度较慢，种群数量大幅减少，经济价值高。
2.野生大黄鱼
野生大黄鱼分布于南海、东海和黄海南部，是中国四大传统海鲜产品之一（大黄鱼、小黄鱼、毛尾鱼、墨鱼）。 它的肉质鲜美，口感细腻，**高，特别适合大型野生大黄鱼。
3.黄唇鱼
黄唇鱼是中国的特有种，分布于东海和南海北部。 黄唇鱼的鱼鳔具有重要的药用价值，是一种罕见的营养品，黄唇鱼的数量急剧下降，导致黄唇鱼的数量增加。
4.红薄荷仙子
红薄荷仙子，又称君子仙子，体色为红、白、黄间隔，十分独特，肉食性鱼类，栖息在陡峭的沿海礁石极深水域、洞穴和砾石区，很少通过水族馆**出口，由于生活在极深的水域，很难捕捉，价格极其昂贵。
5. 刀片磨砂机
它以其刀片状的背鳍命名，主要分布在加勒比海地区，身体全白，有多条橙色条纹，使这种稀有鱼类成为鱼类收藏家名单上的抢手物种。
6.**狐狸
狐狸是鲈科中体型最小的成员，主要分布在太平洋和大西洋水域，其生命力极为顽强，从繁殖的角度来看，狐狸具有很强的适应能力，能完全适应水族箱。
7. 海王星石斑鱼
海王星石斑鱼是一种深水鱼，几乎从未被发现和捕获在浅水区。 想要抓住它，就要面对很多挑战，而且在市场上几乎不可能买到，所以当然非常昂贵。
8. 澳洲金龟鲈鱼
澳大利亚金龟鲈鱼非常罕见，它最早是在澳大利亚水域发现的。 澳洲金龟鲈鱼最擅长“逃跑”，因为它游得极快，给捕鱼工作带来了一定的麻烦。
9.绣蝴蝶鱼
蝴蝶鱼又称日本黑蝴蝶，主要分布于日本伊豆和小笠原群岛海域，活跃于珊瑚礁地区。 这种蝴蝶鱼在全世界都特别值钱，但它的体色并不讨人喜欢，除了最后三条鳍的黄色末端外，整个身体都是黑灰色的。
10.金背狐狸
金背狐，被称为双斑菩提树，是一种深水鱼，在红海南部、日本海南部到新西兰和新喀里多尼亚具有一定的攻击性。