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不管是红肉还是白肉，都含有丰富的蛋白质，所以在日常生活中应该多吃点。 不过，除了肉类，有些蔬菜还含有优质蛋白质，所以如果你吃腻了肉，不妨换个口味，吃一些清淡爽口的蔬菜。 给中老年人的建议：不要太节俭，这6道“高蛋白菜”多吃，吃得越多越健康。
推荐食谱：炒豆芽
做法：1.将红葱头洗净切成段，将干辣椒切成段，将大蒜切成方块，重要的是切一点猪油。
2.将绿豆芽洗净200克并控制水分以备后用，一定要记得完全控制水分干燥，否则油炸时水不会变干。
3.将猪油在热油下翻炒得到油，猪油完全炒成猪油渣。 然后加入大蒜和干辣椒，将大蒜炒至金黄色，辣椒带出辛辣的味道。
4、将豆芽倒入锅中翻炒均匀，加入一勺盐和两勺巴生酱油翻炒均匀，加入葱炒均匀，开锅前加入一小勺醋出锅。
5.豆芽洗净后，一定要控制水分晾干，豆芽本身不吃太多油，但猪油会让它更容易有油气，味道会更香。
2.西兰花
推荐食谱：西兰花沙拉
食材：西兰花、胡萝卜、葱丝、姜丝、辣椒干、蒸鱼酱油。
做法：1、将切碎的胡萝卜和西兰花洗净，将西兰花和胡萝卜用少许盐焯水约3年，面条久了会变质。 焯水并沥干水分。
2.在配制葱丝时，将姜丝和干辣椒放在西兰花上，1勺淡酱油，2勺陈醋，1勺糖，1勺蒸鱼酱油，少许盐和素鸡精，将热油倒在大葱上， 生姜辣椒刺激香味，抓取混合均匀，蒸鱼酱油是关键，不放味道就不对。
推荐食谱：宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、生抽酱油2汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙。
做法：1、将鸡胸肉切成小块，放入碗中，放入少许胡椒粉、少许盐、一勺淀粉、一勺料酒，腌制十分钟。
2.将胡萝卜、黄瓜和葱切成方块，放在一边，将花生炒熟备用。
3、调味酱：生抽酱油2汤匙，陈醋2汤匙，蚝油1汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙。
3.锅里放油，放一勺豆沙炒红油，再放葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再放进腌好的鸡肉翻炒，胡萝卜不容易煮熟，先放进炒菜，再放黄瓜丁， 最后放入花生，倒入汁液搅拌均匀。
推荐食谱：蚝油生菜
材料：生菜1个，蒜4瓣，蚝油，淡酱油，少许糖，芝麻油3-5滴，小米辣。
做法：1.将生菜洗净，蒜蜉切碎，小米切成辣圈。
2.锅中水烧开，加少许盐，放入生菜焯水，除去干水，放在盘子里。
3.加入少许油和蒜末，翻炒至香。
4.加入蚝油2汤匙，生抽酱油1汤匙，少许盐，小米辣，加水煮沸，倒在生菜上。
推荐食谱：烤木耳配腐竹
成分：腐竹、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、葱、盐、鸡精、砂糖、淡酱油、黑酱油、蚝油、淀粉、陈醋。
做法：1.在木耳中加入一些面粉和水浸泡。
2.锅中加入适量水，水中加入少许油和盐，待水沸腾时将锅中的豆腐、木耳和胡萝卜焯一下，待水沸腾后煮沸3分钟。
3.取一个空碗，在碗中加入少许盐、糖和鸡精，加入淡酱油两勺，黑酱油一勺，陈醋一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，然后加入半碗水搅拌均匀，以备后用。
4、锅中加入适量油，加入葱末和蒜蓉翻炒香，再加入青椒片炒至碎。
5.青椒片炒至碎后，加入焯过的豆腐、木耳和胡萝卜，翻炒均匀，将事先准备好的调味料倒入锅中，炖3分钟左右。
推荐食谱：调味茄子
材料：茄子2个，花椒10克，辣椒干10克，白芝麻10克，葱1个，蒜皮2个，香菜1把，生抽酱油20毫升，糖15克。
做法：1、将茄子沿条切成四条，再切成滚刀片; 将葱切成葱丝，将大蒜切成蒜片，切香菜（不喜欢就不要放）;
2.将切好的茄子放入碗中，倒入少许水，然后撒上淀粉; 将撒上淀粉的茄子混合，使其均匀地撒上淀粉;
3.将上浆的茄子放入热油锅中煎至外壳酥脆变硬;
4、然后再开锅，放入锅底油，放入花椒、辣椒干、葱花、蒜片翻炒香; 加入品贤和糖; 加热发泡后，倒入炸茄子，翻炒均匀; 撒上香菜和白芝麻，放在盘子里，从锅中取出。