印度辣椒干货分享

印度辣椒品种非常丰富，中国进口最多的品种是Teja，在中国被称为S17，其主要特点是辣度高。 其辣度可达70000-100000蜀; 颜色价格为 70 85 asta。

中国市场对S4、S18、S12、S14等其他品种印度辣椒的需求主要受中国气候、中国辣椒产量和主导因素的影响。

注：之所以叫“S”，是因为这些辣椒属于印度“Sanam”系列。

印度以热带季风气候为主，常年高温。 印度胡椒以其辛辣含量高、产量大、色泽鲜艳等优点深受中国进口商的喜爱，近年来中国已成为印度胡椒的主要进口国之一。

印度南部常年气温高于 40 摄氏度，是 S17 的主要产区之一，以生产任何地区中最辣的辣椒而闻名。

印度是世界上最大的辣椒生产国和消费国之一，占世界年产值的35%以上，占世界辣椒种植面积的45%以上。 此外，印度辣椒的产量和种植面积也在逐年增加。

印度辣椒通常在7月左右种植，大型农场会在温室中种植幼苗，然后移植到室外，以提高辣椒的成活率和产量。

收获时间如下：第一茬一般在播种当年的12月采摘; 二是茬口基本在2、3月; 尾茬在3-4月。

收获后，在阳光下自然干燥约25天，水分控制在12%是理想的出口标准。 方便海上运输，有效降低加工破损率。

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