菊花的季节是从每年的10月到次年4月，在日本也被称为感冒药，因为它富含钾、维生素A等营养成分，并且具有帮助胃肠蠕动、预防便秘、降低胆固醇等保健作用。
菊花和山菊花有什么区别？
菊花的根茎和叶子可食用，纤维细腻，易于消化吸收，独特的香味可以增加食欲。 由于其类似菊花的香味，日本的菊花也被称为菊花。 但是菊花和山菊花有区别吗？日本的菊花是什么？
小叶蒿
别名：艾蒿属、细叶艾蒿、日本艾蒿。
外观和味道：叶子窄而香。
适合烹饪：炒。
大叶蒿
同义词： Artemisia roundifolia.
外观和味道：叶子宽而厚，纤维低。
适合烹饪：火锅、咸糯饭团。
小叶蒿（Artemisia japonica，Artemisia japoiflora）适合炒菜，而大叶蒿（Artemisia grandiflora）适合添加到火锅和咸饭团中。
菊花有什么作用？
无论是菊花还是菊花，都富含维生素A和钾离子，菊花（4388）和菊花（6285）的总维生素A（IU）甚至高于南瓜（3681）和黑豆（793）。菊花家族有什么样的效果？
抗氧化剂：菊花和菊花都富含维生素A，维生素A具有抗氧化能力和自由基中和作用，因此有很多关于它们对抗衰老和癌症潜力的研究。
保持视力和健康：维生素A有助于制造视紫红质，视紫红质是视网膜中的一种光敏物质，对夜视很重要，以及维持健康的粘膜和正常的免疫系统。
有助于减肥：纤维和维生素C可以帮助促进肠胃蠕动和解毒，从而减轻体重，并进一步改善体重控制。
预防心血管疾病：充足的钾具有降低血压的作用，食用富含钾和低钠的食物可以降低患高血压和中风的风险维生素A还有助于预防动脉硬化。
谁应该特别注意食物的消耗量？
肾病患者应少吃：由于钾含量丰富，肾病患者应特别注意钾的摄入，肾脏是体内钾的主要排泄器官，如果血液中的钾离子超过正常值，就可能引起心律失常和肌无力。 进食时，建议在进食前先焯水除去水溶性钾离子。
此外，中医认为菊花是冷的，体质虚弱、脾胃虚虚、感冒、易腹泻的人不宜多吃。
如何选择菊花才好吃？
最好有一个完整的叶面，没有黄叶枯萎，叶面有粉质，叶肉厚而鲜绿色，没有水渍和腐烂。
虽然菊花不耐储存，应尽快食用，但购买后，将洗净的叶子沥干，然后放入塑料袋中放入冰箱冷藏，也可以延长保质期。
菊花怎么洗干净？
菊蒿经常随着农药残留和火锅的新闻出现，大众不禁忧心忡忡。 因此，建议在烹饪这种叶菜时，记得先将蔬菜冲洗浸泡，将蔬菜洗净，然后开始去除老叶并切割的操作。
切除：用水冲洗牙根附近的区域，然后切除。
冲洗：因为叶子很娇嫩，用手揉搓就会折断，有的在水龙头下冲洗，但还是无法展开薄薄的叶子。 这时可以加水盆的辅助，打开水龙头，慢慢给水盆注入一小股水流，然后取三到五片叶子的量，握住叶柄部分，将叶面倒入水中，边冲洗边搅拌，如果水变得太脏， 倒出来，然后取水几次，直到上面的沉淀物和一些农药被洗掉。
浸泡：然后将所有蔬菜放入锅中，将蔬菜浸泡在水面上约 20 分钟。 浸泡时，可以用手轻轻按压，让盘子在水中利用压力和浮力清洗表面。 建议在此期间多次换水。
菊花和菊花怎么煮？
小叶蒿（Artemisia granda，Artemisia japoiflora）适合炒菜，而大叶蒿（Artemisia chrysanthemum）适合添加到火锅和咸糯饭团中。
材料：菊花300克，五香豆腐8片，蒜末5克。
做法：将菊花洗净，用热水焯水，用冷沸水冷却，沥干后切碎备用。
将五香豆腐用热水焯一下，去除豆腥味，沥干水分，切成方块备用。
加入 10 克芝麻油、20 克橄榄油和炒蒜末，加入少许盐和糖，即可食用。
蒿