降雨过后，降雨量增加，部分地区逐渐回暖。 但北部地区仍然比较冷。 天气容易忽冷忽热，忽冷忽暖。 随着降雨量和日照的增加，植物发芽，一些春季蔬菜开始发芽。
俗话说，“春天吃芽比吃肉好”。春天是萌芽的季节，要调整饮食，春天的嫩芽最多，包括野菜芽、菜芽、柳芽，老人讲究：“按季节吃饭”，说到什么季节，应该吃什么季节的食物，今天大强就给大家推荐2个春芽菜的菜谱，推荐的菜谱1：小炒绿豆芽。
豆芽，又称豆芽、豆芽、如意白菜、银芽等，是用各种豆类、谷类、树木的种子培育出来的可食用“芽”，又称“活菜”。 在寒冷和温暖的春天，最适合吃“长大”的豆芽。
对于一把豆芽，先加一勺食用盐，再加一些水，再加入食用盐，可以起到杀菌消毒的作用。 然后开始充分抓握并混合几次，搅拌均匀，在盐水中浸泡约10分钟，清洗干净，控制水分并除去，控制内部水分。
准备一把新鲜的韭菜，洗净，切掉根部，然后切成长段，切成小块，放在盘子里备用。 准备一个小碗，拌匀酱汁，加入盐一勺，糖一勺，少许鸡精，加一大勺香醋，加少许淀粉，最后加少许水稀释。 搅拌均匀
倒入适量食用油，油热后，将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中翻炒，带出香味。 炒完毕后，将绿豆芽倒入锅中，用大火快速翻炒。 然后加入所有事先切好的韭菜和调味酱汁，继续用大火快速翻炒，将汁液完全包裹在豆芽和韭菜上。
出锅前加入几滴香油，增强风味和色泽，然后翻炒几下即可出锅。 如果你喜欢它，你可以自己尝试一下。
推荐食谱2：炒春笋。
没有办法尝试新鲜的竹笋“，现在是尝试新鲜春笋的好时机。 春笋粗壮，果肉洁白如玉，酥脆爽口，素有“春菜之王”之称，自古以来就深受人们的喜爱。
春笋壳都去皮了，把竹笋包好，我们把它放进一个大锅里，洗干净，然后准备一个大锅，在锅里加入适量的米饭，再加更多的水，清洗干净，然后准备一个密密麻麻的漏勺，把米饭取出来，然后把米水倒进大锅里， 烧火，水烧开后把竹笋放进锅里，加入适量的盐，这样草酸就可以除去。
煮一会儿，大约 30 到 40 分钟左右。 再准备一块腊肉，切成薄片，一斤小河虾，放在盆里，然后我们在盆里加适量的水，我洗净后放碗里备用
将竹笋焯水后，我们将它们取出并放入盆中，然后将它们放入冷水中。 放在砧板上，先从中间切开，分成两半，然后将竹笋切成薄厚的片，切完后放在一边。 锅烧热，在锅中倒入适量的菜籽油，将培根放入锅中，我们炒培根，将里面多余的脂肪煎炸，这样味道会更香。 倒入切碎的葱、姜片和蒜片，翻炒香，然后倒入焯过的竹笋
将准备好的蚕豆和虾放入锅中，翻炒至香，翻炒至变色。 加入88粒鸡精，再加入一勺味精、一勺五香粉或十三香粉、约一汤匙蚝油，然后翻匀，炒调味使其香，搅拌融化，然后加入锅中适量的水
然后打开大火，煮10分钟左右，把汤煮到乳白色，这样味道会更香鲜美，然后出锅。 撒入适量葱，翻炒均匀，然后关火盛入碗中，味道鲜美。 喜欢的朋友可以自己试试，喜欢的话记得点赞关注，**评论，谢谢明天见。