“生姜不去皮，吃错了会害你”？ 你应该剥姜还是不去皮？ 需要注意的4类人群
今年上高三的丫丫，由于学习任务紧张，平时住在校园里，周末才回家。 丫妈妈每个周末都想着改善孩子的伙食，这周回家后，妈妈就打算做丫丫最爱做的蒸鱼。
丫丫看到妈妈在厨房里忙活，想着妈妈也上了一个星期的课，周末过后终于要自己做饭了，就想着帮忙做点什么。 妈妈说要切点姜丝，切完后就给妈妈吃了，妈妈却问她为什么不把姜皮去掉再切一遍，说：“吃姜不剥皮，吃错了会让你得一辈子的病。
丫丫无奈地反驳道：“吃生姜有那么多心吗？ 这通常是在饭菜中一点点吗“？ 她不同意母亲的说法，认为生姜只是调味剂，没必要这么讲究。
你应该剥姜还是不去皮？ 其实，它真的很精致，今天小淼就和大家聊聊这个问题。
生姜作为厨房里熟悉的食材，很多人在做饭的时候都会用生姜来去除异味或者调味料，有的人吃生姜的时候会剥皮，但是很多人说吃生姜不需要去皮，那么最后生姜不去皮呢？
刘涛，中国中医科学院望京医院脾胃病科主任医师代表：生姜是阴阳结合的食物，生的姜肉很热的，出生的姜皮很酷因此，姜叶姜皮是凉的，姜皮是热的。
是否剥姜皮取决于您是否需要姜皮的效果。 一般来说，这建议在 3 种情况下进行剥离脾胃虚和感冒最好去掉姜皮，因为姜皮凉，不利于脾胃; 寒风寒冷煮姜茶御寒的人，也建议去姜皮; 定期食用与海鲜和海鲜等冷食一起食用进食时，最好也去掉皮肤，这样可以缓和寒冷。
还有2种是的无需剥离例如：身体水肿离开时姜皮可以帮助减轻肿胀，通常做饭为了避免变热，也可以去除皮肤。
生姜含有姜黄素、松醇、姜油等多种生物活性化合物，食用生姜可以带来以下好处！
缓解恶心：研究发现，生姜可以减少孕吐，缓解癌症后的恶心**。
缓解感冒：此前关于生姜和干姜对人体细胞呼吸道病毒影响的研究发现，生姜可以保护呼吸系统，而干姜则没有类似的作用。
改善消化系统：研究发现，生姜有助于分解和排出肠道气体，并改善消化系统。
减轻疼痛和炎症：2016 年一项规模较小的综述研究指出，生姜有益于减少月经来潮，另一项研究发现口服生姜对骨关节炎有益.
不过，生姜固然不错，但并不适合所有人。 因为生姜是一种热食，比如热便秘、肝炎、胃火旺盛者、胃溃疡等胃病患者，不允许吃太多。
生姜几乎在每个厨房都能找到，毕竟它是烹饪中常见的食材，但是关于生姜的说法很多，有人说吃生姜会致癌，生姜皮肤有害，真的是这样吗？
美国食品和药物管理局根据一项已发表的研究，黄樟素会导致癌症并增加患肝癌的风险。 这项研究将含有黄樟素的生姜推入了第一波，许多人担心生姜如果食用会致癌。 从四川省农业科学院研究人员测试了151个生姜样品，发现黄樟素水平是可追溯的，远低于欧盟标准。 因此，适量食用生姜对健康无害。
但是，有一种生姜你真的不应该吃。 四川省人民医院中医科主治医师 李俊贤提醒：生姜发霉后放置时间过长黄樟素它会急剧增加，长期食用会增加患癌症的风险。
此外，关于生姜的最常见的谣言有两个：
误区1：晚上吃生姜比砷好？
晚上吃生姜比砷好的说法，其实并没有得到科学研究的支持。 该声明主要与生姜有关姜辣素与此相关的是，睡前吃多了会让人更加兴奋，影响睡眠，但晚上吃生姜与砷无关。
误区2：生姜能预防脱发吗？
到目前为止，还没有研究证明生姜可以预防脱发，但一些实验发现，生姜含有抗菌、消炎、杀菌成分，因此可以缓解头皮瘙痒和头皮屑。 但是，对于严重脱发的人，建议尽快就医。
生姜可以说是一种药食同源的成分，有句话说“冬天吃萝卜，夏天吃生姜”，那么平时怎么吃生姜呢？
1.风寒和寒冷
可用于风寒和寒冷早期的寒战姜葱白开水、生姜红糖白开水和其他改进方法。
2.食欲不振
对于食欲不振的人来说，这是可能的将生姜洗净切片，用盐腌制 12 小时之后，用醋盖住姜片，密封存放四天后再食用，一天1-3片就足够了。
3.吃海鲜时
吃海鲜时，可以搭配生姜紫苏茶以缓解海鲜的寒冷。
4.脾胃虚虚感冒
如果脾胃虚、感冒后出现腹痛、恶心、腹泻等症状，可以传姜枣茶、姜米茶等等来缓解它。
关于生姜的说法很多，但实际上，生姜是一种与药食同源的食物，吃得好有很多好处。 要学会正确食用生姜，避免过量食用。