海苔中含有丰富的各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，以及大量的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。
海苔中含有约15%的矿物质，尤其是硒和碘，可以帮助人体维持身体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育。
关于这道菜：
菜品名称：酥脆的海苔石锅拌饭。
月龄：适合 12m+ 以下的婴儿。
成分：海苔10克，白芝麻15克，食用油少许。
步骤：
1.将海苔撕成小块，放入研磨杯中。
2.用磨刀头将海苔磨碎，加入少量油，搅拌均匀。
3. 用小火预热平底锅。 倒入白芝麻，翻炒至香味。
4.倒入海苔翻炒约3分钟，多炒，防止烧焦。
5.海苔变成墨绿色，味道酥脆时出来。
补充食品知识
尽量少吃市售海藻。
从营养的角度来看，海苔确实比较好，因为青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量比较好，但是我们可以直观地从海苔的配料表中看出盐和酱油等额外的调味品，这些配料让海苔的味道很咸，孩子吃多了这种食物会让孩子养成不良的饮食习惯。
孩子的饮食习惯从小就养成，如果过早开始吃这么浓的食物，会伴随孩子一辈子，我们都知道过量摄入盐分会导致高血压和相关疾病。
这是一本关于父母辅食的权威书籍“每周辅食吃什么”。本书作者是南京儿童医院营养学家、营养学硕士刘长伟，该书得到了育儿专家张思来的大力推荐。
这本厚厚的书内容丰富，几乎解决了宝宝在辅食喂养中会遇到的所有问题。
例如，给宝宝添加辅食的基本原则是什么？ 家长们对添加容易进入的辅食有哪些误区？ 在添加辅食的过程中容易出现哪些问题？ 您需要哪些工具来准备婴儿食品？ 等一会。
每周吃什么辅食“提供每周辅食食谱，同时教导父母避免误解。 它列出了 6 个月至 1 岁儿童每周应吃的补充食品食谱。
在1至3岁之间，给孩子提供如何补充钙、铁、锌、硒、便秘、咳嗽等各种食谱，具有实用内容。
附录还包含添加辅食的定量表和知识。
总之，这本厚厚的《每周辅食吃什么》的书，全是215种辅食，营养丰富，详细讲解了每一种辅食所含的营养成分和功能，小朋友爱吃，大人也好学。
有了一本好书在手，你就会心底底给孩子喂辅食，尤其是从6岁到1岁的半年时间里，如何一步一步地给孩子做辅食，营养丰富，不用父母操心。
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