受访人：黄健，赵氏四贤黄觉平店老板
赵文卓（左）和黄健（右），赵氏四鲜负责人采访实录：
1. 您能告诉我们您在加入我们之前的创业经历吗？
在我做餐饮之前，我其实是做建筑行业的，跨度还是有点大的。 说实话，建筑行业感觉确实不如餐饮业，餐饮业也只是需要而已，毕竟大家离不开“吃”，餐饮业也比建筑业稳定。
2. 是什么驱使你下定决心创业？
我以前在建筑行业工作，以前经常出差，但现在我不想出差了，也许在某个阶段，人们会想回家，他们想找家附近的事情做，和家人呆在一起。 最后，我选择做赵氏思贤这个品牌，是因为我对这个品牌了解较多，身边的朋友也知道，而且赵氏思贤是重庆米粉行业最好的米粉品牌之一，口感口碑还是很有保证的。
3、你有什么好的经验可以分享给即将进入餐饮行业的新人吗？
其实，如果我想谈谈经验，我没有什么可以分享的。 只要调查做得好，就认真踏实干！ 在创业的过程中，各方面肯定会有困难，但只要把大政策落实好，把大方向调好，其他方面就不会有大问题。 比如我选择在餐饮上做一个合作加盟，只要我选择的品牌是优质的，选择的地点是优质的，这两个大方向都落实下来，其他的基本上都是一些小问题，耐心细致地去做就可以解决。
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