想吃饭团的风终于吹到了咖啡上。
肯德基K咖啡是新的汤圆+咖啡+冰淇淋我承认,第一眼觉得有点疯狂,但当我第二次看时,我有点想尝试......笑死,我真的在装。
汤圆+咖啡+冰淇淋小红书送给@Weiwei礼物。
仔细观察就会发现事实并非如此在 Afga Do 中添加了一些饭团是吗? 而且糯汤圆还是我最喜欢的黑芝麻馅,理论上不会难吃吧? 你吃过吗,我们来谈谈吧!
*从小红书@doriswu
其实,头脑活跃的网友早就把汤圆和咖啡放在一起了,但以前都是这样将浓缩咖啡直接倒在饭团上操作起来非常简单,当时跟着的人不少。 至于味道,它是混合的。
咖啡饺子 |截图自小红书。
只是没想到这么好操作的咖啡糯饭团,在上海,一家店居然卖了38元……看到上海一杯美式饭团38元的热搜,我只想说:商家真的是“美国人”吧?! 不如回家自己组装。
*看**。
吃糯饭团的花哨方法
油炸、烤、炒、蒸、煮
又到了元宵节,如果你不再满足于传统和普通的糯汤圆吃法,我会给你提供一些想法供参考
油炸元宵节
吃油炸的元宵节并不是现代人想出来的,自古以来,就有吃油炸元宵的方法。 油炸元宵节在古代也被称为“油锤”或“焦锤”,在唐宋时期举行。
元宵节炸完后,包裹在外面的糯米皮变得酥脆外酥内糯,馅料香甜可口。
炸元宵节丨**来自豆果美食@大海蔚蓝
巧克力脆饺
汤圆煮熟后冷冻在融化的液体巧克力中滚动一圈很好,很好吃。
巧克力酥饺丨**粥来自豆果美食@一粥。
蒸饭团
糯米团蒸熟后,配上各种配料,可以碎花生,也可以是煮熟的大豆粉,也可以是糖,椰子干。总之,调味料是随意的,完全取决于你的口味。 蒸好的饭团没有煮熟的水分,吃起来更香更软。
椰子干七颜六色蒸圆丨**来自豆果食品@特百惠高碑文明社区店。
空气炸锅饺子
如果我想吃酥皮饺子,又害怕高热量煎,该怎么办? 别忘了我们还有烤箱空气炸锅
煮饭团面包屑然后把它放进空气炸锅里,就可以毫不费力地收获一个外酥内糯的烤饭团。
*来自豆果美食@美丽人生的温柔。
如果再次用蛋挞皮包裹饭团,在空气炸锅中烘烤,是妥妥的“糯脆”!
*来自Douguo Food @ Tiantian by
蒸饺
现在很多面包都有麻糬馅,面包和麻糬都可以用,那么为什么馒头和糯米团就不能呢?! 香气扑鼻的馒头夹着香喷喷的糯米团子,好不好吃,你说了算。
糯饭团馒头丨**来自豆果美食@果蔷薇冰雹。
酸菜炒饭团
炒酸菜饭团是贵州的一种习俗,虽然小众,但并不黑。 需要注意的是,这个糯米团不是直接炒的首先,你必须经历“油炸”的过程。
酸酸菜和辣椒已经很开胃了,炒饭团炒好后,外面的酥皮也浸泡在酸辣的味道中,产生外层酸咸,里面又甜软糯,反差不停。
贵州酸菜炒饭团丨**从图虫的思路而来。
咸汤煮饭团
在南方,除了甜馅,还会有肉馅。 取新鲜的牧羊人白菜切碎,与肉馅混合,用糯米团包起来,味道咸香。
什锦咸味饭团丨**来自豆果美食@就是爱飞自己。
除了糯米团可以切碎肉,拿去吧煮饭团的汤也可以是咸的。与甜味相比,甜度要低一些。
客家咸饭团 |*摘自Douguo Food @ Yingying Xiaozhu 2010
红糖油糯米团
先将饭团用小火炒至金黄色,然后加入红糖和水,将糖水的汁液减少至粘稠,最后撒上一把香芝麻即可活。
*来自 Douguo Food @ Ruolan Snacks。
来自世界各地的特色糯米团
我做不完,我根本做不完
除了用各种花哨的方式来展示不同的吃法外,还有很多方式可以呈现全国各地的饭团本身,下面就来看看作者在各个地方吃过什么样的饭团吧!
@刺猬、昆明豆面饺子
在昆明珠心农贸市场排队买米粉的摊位上,还能看到员工们一直手捧着,一直在揉着小团子。
刺猬射击。
您可以选择芝麻包裹的饭团或没有馅料的小丸子。 糯饭团常用的方法有两种,分别是:酿肉丸配汤和酒跟撒上红糖和干豆粉拌豆粉饺子。一种是酒甜,另一种是干豆面。
蘸豆粉和红糖的饭团 |刺猬射击。
@俞心、潮汕鸭妈妈麻花
鸭母麻花其实是潮汐式的饭团,呈椭圆形,据说是因为它煮熟后在汤里漂浮和下沉,就像一只白色的母鸭在水中玩耍。
鸭母麻花是用优质糯米浆、芋头酱、红豆、绿豆、芝麻糖等制成,可作为馅料,各有各的调味料,但很软糯。 通常他们把它放在碗里三种不同馅料的鸭妈妈,再放一些柿子丝、银杏籽、白木耳等作为汤底,色泽和风味完整,让人胃口大开。
鸭妈妈麻花 |来自 Picture Worm Creative。
@糖醋鸡腿、扬州红豆饺子
在暗红色的豆沙中,除了白软的糯米团外,撒上一把金黄色的桂花,点缀着星星,香气扑鼻,不是中国人。
红豆饺子 |糖醋鸡腿射击。
@颇为帅气的人,温州沙饺和鲜肉饺子
温州县钱塘园始建于清代,原名“郑德达”塘园店,距今已有100多年的历史,是温州最早的塘园店。 这里鲜肉饺子跟沙饺这是必须尝试的!
每碗有8个饭团,口感细腻,刚刚好。 沙饺的味道醇厚爽口,新鲜的肉饺子咬开,有一股香喷喷的汁液流出,极为美味。
沙饺一个相当帅气的人拍了下来。
鲜肉饺子一个相当帅气的人拍了下来。
@赵春媚、龙游北香糯米团
有一种衢州龙游叫圆粿北乡面疙瘩,暗示着一家人团聚和幸福。 它的皮肤很薄,轻轻咬一口,不像传统的面疙瘩那样粘在牙齿上,而是感觉皮肤糯软,柔软但不粘腻,恰到好处。
就在我咬了一口的时候,包裹在里面的馅料迫不及待地想出来。 你会发现,细切的竹笋、细腻的豆腐、青葱和碎肉完美融合在一起,口感十足,唇齿香气扑鼻。
咸口北香饺子 |摄影:赵春梅。
@ 卢其琛,成都冰饺
川渝火锅注重辣味,所以往往需要一些甜味来搭配辣腻。 除了豆浆和冰粉,冰饭团也是经常出现的火锅搭档。 而且,汤圆本身也是冰粉的成分之一。
小饭团冰粉 |摄影:卢其琛。
传统红糖、糯冰粉、玫瑰冰粉、西瓜冰粉、椰奶冰粉、......在任何一家冰粉店的菜单上,口味的选择都令人眼花缭乱,但我最喜欢的就是我喜欢的3.新鲜冰粉
冰粉中的三种新鲜度是指:白木耳、土豆泥、小饭团。柔软光滑的白木耳,柔软的糯米团,醪液的淡淡酒味,光滑的冰粉搅拌在一起送入口中,感觉一切都可以原谅。
3.新鲜冰粉摄影:卢其琛。
@两只猪,上海鲜肉饺子
上海一般会毛绒玩具被称为面疙瘩未填充的称为珍珠圆。 上海面疙瘩有用玉米淀粉球包裹馅料的做法,也有类似元宵节的做法,馅料在干玉米淀粉中逐渐滚动,还有苏州、回族、宁波等不同地区风味的改良做法,可以说是百花争霸。
例如,在海鲜面疙瘩上一般放猪油鲜肉、猪油加沙子、芝麻等馅料都掺入猪油面团一般与糯米、粳米混合制成水磨面粉,其特点是皮大薄,糯甜,肥而不腻。
鲜肉汤丸丨**来自豆果美食@莉莉眼中的yl
上海有一个馅料100个水果馅的饺子制作方法与元宵节相似,元宵节以前在城隍庙的春园里出售。 馅料由芝麻、橙饼、核桃、压碎后与白糖桂花混合而成。 快要煮熟时,加入准备好的清酒、糖和桂花,再次煮沸锅,将丸子和汤一起食用。
桂花酒酿球丨**来自图片虫的想法。
还有更多好吃的汤圆,等你留言补充!