回村过年丨二十三，糖瓜黏了！ 莱芜非遗食品传承百年文化

编者按：

家家户户挂红灯，家家户户贴春联，村里有一场好戏——回家过年！ 1月18日，2024春节山东乡村文旅节正式启动，一场丰富多彩的民俗文化盛宴拉开帷幕。 俗话说，腊八过年之后，“回家过年”永远是中国人最深的怀念，也是最强烈的怀念。 随着新年气息的浓厚，海报新闻推出“返村过年”系列短篇报道，带大家领略民俗、制作手工艺品、参观大型藏品、精选特产、品尝美食、观展......性能感受新时代山东乡村的新风情，品尝火辣辣的烟花和浓郁的怀旧新年气息。

记者：刘博文）。

莱芜辰楼糖瓜，始于清代同治年间，至今已有100多年的生产历史。 甜瓜是将黄米和大麦麦芽按一定比例混合而成。 这种焦糖经“乔人画春”加工成多种花色，形状叫糖瓜（大的有五六斤），表面粘着一层薄薄的芝麻，口中黏香甜，香气四溢。 以往，每年农历二十三夜，家家户户都买几颗糖瓜退炉（炉子王子），意在用糖瓜堵住“炉子王子”的嘴，告诉他“上天说好话”，以“保住下界平安”。 如今，辰楼糖瓜已成为人们营养、保健、送给亲朋好友的好食品。

辰楼糖瓜采用传统工艺制作，其中所含麦芽糖具有止咳止痰的作用。 糖瓜煮熟后冷却，表面粘着一层薄薄的芝麻，口中黏香甜，香气四溢，咀嚼时口破口而出，久嚼不腻，咀嚼时间越长， 越香越香。

2009年，“辰楼甜瓜”成功申报为“省级非物质文化遗产”。