大蒜的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、腌制，不同的烹饪方法可以带出大蒜的不同味道和风味。 蒜蓉和肉的结合，不仅可以增加菜肴的风味，还可以使营养更加均衡。 这里有几种煮大蒜的方法。
成分和成分：
大蒜苔藓、辣椒、蚝油、盐。
步骤：
将蒜蓓洗净切开，将蒜藓放入热锅中用冷油翻炒至掰开，加盐适量调味。
油炸后，加入适量的辣椒，不吃辣就不要放，加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
成分和成分：
大蒜300克，五花肉250克，姜4片，蒜瓣2瓣，干辣椒1小把，盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖少许，水，食用油。
步骤：
将生姜切成薄片，将干辣椒洗净放在一边，大蒜去皮清洗干净，切成碎块备用; 将大蒜苔切成小块，冲洗干净。
锅中放水和盐，然后滴几滴油煮沸，将蒜苔焯水，取出放入冷水中，放在盘子里备用。
再锅放水，放姜片，放料酒，放五花肉，煮半个小时，煮至筷子容易戳进去，取出放凉，切成薄片备用。
将油放入热锅中，将肉片炒至微黄，加入豆沙炒香红油，加入姜、蒜、干辣椒炒香，加入淡酱油、蚝油和砂糖翻炒均匀，最后加入蒜蓉翻炒至碎调味。
成分和成分：
大蒜5公斤、花椒、八角、小米辣、姜、盐50克、白砂糖20克、生抽酱油600克、香醋300克、冰糖60克、直饮水300克。
步骤：
将蒜苔洗净控水，用厨房用纸吸附表面水分，去头去尾，切成寸段，放入盆中，加盐加糖，搅拌均匀腌制4小时，除去蒜苔的辛辣味，中途搅拌数次。
腌制至大蒜苔藓变得更有弹性并排出水面。
锅里不要放油，放入花椒、大块配料小火翻炒，使香味散发，倒入淡酱油、香醋、冰糖和水煮沸，放凉备用。
将沥干的蒜苔放入消毒干净的无油玻璃瓶中，按紧，表面放一些姜丝和小米辣（不吃辣可以不吃），倒入冷酱盖蒜苔，表面倒入少许高额酒，腌制一两天即可开始食用。
成分和成分：
鸡胗、蒜蓉、小米辣、泡椒、蒜蓉、姜丝、红薯粉、淡酱油、料酒、食盐、黑酱油、蚝油、鸡精、米酒。
步骤：
将鸡胗清洗几次，然后切成薄片，加入少许红薯粉、适量的淡酱油、料酒、盐抓取腌制，加入一些姜丝除去异味。
趁着油热，将鸡胗炒一两分钟，然后放在一边。
将小米、蒜末放入锅中炒香，加入蒜苔并加适量盐调味，翻炒至蒜藓皮微起皱，炒鸡胗。
最后加入淡酱油、黑酱油、蚝油、鸡精调味，在锅边倒点米酒（如果没有的话），大火翻一会儿，就可以出锅了。
这些蒜蓉菜肴中的每一道都体现了每个家庭负责人积累的烹饪经验，每道菜都有自己独特的味道。 如果你也喜欢吃蒜蓉，不妨用上面的食谱，制作出适合自己口味的大蒜苔菜，给自己的菜谱“加砖”。
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