它是蛋白质之王！ 做贺夕夜的压轴菜“财宝宝”，软糯糯爽爽！

时间过得真快，感觉就像昨天才过春节。 新的一年即将到来。

一年一度的元旦是阖家团圆的日子，聚会离不开美食，丰盛的除夕大餐是家人对团圆最深的期待。

现在生活条件好多了，吃喝不愁，想买什么就买什么，鸡鸭鱼龙虾海鲜也不新鲜，跨年大餐更吉祥、如意、独一无二。

今天就来分享一下春节夜宴的压轴大戏“财富和宝藏”。这道鲜味十足的蒸菜不仅意味着新的一年会很丰富，而且制作简单，营养丰富，味道鲜美。零烹饪技巧也能轻松驾驭，几分钟内上菜，为春节夜宴增添光彩！

蘑菇是蛋白质之王，白肉厚实，味道鲜美，口感细腻柔软，蘑菇中含有多种微量元素和膳食纤维，尤其是微量元素硒含量较高，是一种低脂食品，具有美容、护肝等功效。

软蘑菇配牛肉蒸，鲜嫩柔软特别清爽，动植物蛋白完美搭配，营养超强！

方法很简单，和喜欢的朋友一起收藏，过年的时候带着娃娃一起做年菜，春节给家人看一手！

蘑菇蒸牛肉]。

9个蘑菇，1块牛肉，几片姜，2勺生抽，2勺料酒。

食材已经准备好了。

将牛肉切成碎肉，加入两勺淡酱油。

加入一勺料酒。

将生姜切成小块，加入牛肉末，搅拌均匀，淋上两汤匙油锁住水分，放在一边腌制10分钟。

接下来，让我们处理蘑菇。

清洗蘑菇，用刀去除蒂，如果蒂口相对较小，则用刀修剪孔的边缘。

将腌制好的碎牛肉塞进蘑菇中。

将其倒置并放入蒸锅中。

用大火蒸 18 分钟。

蒸蘑菇会沉出很多汤，但汤是精华，所以不要扔掉。

将蒸好的汤倒入锅中，加盐调味，倒入几滴香油，用切碎的葱装饰。

将煮熟的汤倒在蘑菇上。

小贴士：蘑菇底部的孔稍大更圆，牛肉馅会塞得更多，形状会更好。

汤煮沸后，调整风味，倒在蘑菇上，口感更好。