进入蜡月,它将开始忙碌。 在腊月,我们不仅要正常生产,还要做好过年的所有准备工作,确实够忙了,过年付出的辛勤劳动叫忙年,村民们辛苦劳作,欢快忙碌的一年,是一年风味的一部分,是幸福的结合, 是心中的期盼,也是万家灯火的温暖,因为过年阖家团圆,吃得好,穿得好,是一年中最美好的一天,忙碌着这一天,每一滴汗水都浸透了喜悦。
拿起年糕和蒸馒头是忙碌的一年的亮点,即使在冬季也要开始准备工作。 秃头(动词,修剪树枝,使树木秃顶)树,准备蒸馒头的柴火,蒸馒头需要快速烧,必须有足够的硬柴,树枝和树根是最简单的选择,拿到后,用斧头砍成一尺多长的段,绑起来,在阳光下晒干。
要制作年糕和馒头,请准备糯面和面粉。 在农村,糯米和小麦是自己生产的,团队早早地按照户主的口吻分发到每个农户。 大米和小麦要送到大队加工厂进行机械(加工),面粉加工后,可以直接使用,糯米变成糯米(糯米粉),需要进一步加工。 一遍又一遍地打,一遍又一遍地筛,直到满簇的糯米只剩下一两碗碎糯米。 剩下的糯米粒会做成糯米粽子,也极好吃。 这个过程很复杂,需要多人合作,至少需要一两个晚上才能完成。 加工后的糯米粉是湿润的,需要在阳光下晒干以备后用。
年糕、馒头,用木制方笼,一组一般是四层,大部分是两组,因为笼子的加工要求很高,不是每个家庭都有,有笼子的人进蜡月时会把笼子抽屉拿出放在河里泡, 然后小心地刷干净,然后准备一块好的隔膜笼布晾干备用。当他们开始做蛋糕和馒头时,他们排队轮流使用,人们没有停下来。 这个过程通常被称为“笼子游戏”。 在笼子狩猎的日子里,不停的风箱声,升起的烟花和热蒸汽,大人小孩的笑声是村里最美妙的风景。 笼子玩完后,为了表达对主家的感激之情,笼子抽屉里的人心存感激,使用者会拿出笼子抽屉里最好的蛋糕和馒头回馈给笼子抽屉的主人,村民们把这个仪式过程称为“回笼子”。 送回笼子的糕点数量一般是常规的,对糕点的数量没有限制,但必须成对。
农历新年期间,鱼是必不可少的。 蜡月一到,每个生产队都会杀年猪,条件好的话再杀几头。 我们团队属于比较好的,一年生猪一般要杀五六头,每人能拿到三斤以上的猪肉。 更难得的是,食物按年龄分配会有多大差异,猪肉的分配纯粹是按头分配的,不管老少,每个人都有平等的份额。 猪内脏、猪蹄和猪头会变成猪肉,地上铺上几道竹帘,百余份猪肉全部摊开,贴上数字标签,一户人家派人抓阄,五个人抓五阄,虽然机会很大,但确实是开的, 公平公正。每一手开出来,就像体育彩票彩票一样,得到猪头肥的人大受好评,被称为幸运儿。
鱼也是一样,大部分都是在自己生产团队的鱼塘里生产的,用网捕捞或者干脆吃尽,钓到的鱼也按照大小和种类,分成基本相等的部分,贴上标签,收获是按批次决定的。 当时没有农用冰箱,所以鱼和肉的分配不能太早,一般在农历二十日之后。 鱼肉分到家里,除了一部分烤的室温冷冻外,其余的都会腌制做成咸味食品,因为是在腊月里腌制的,有独特的香味,所以叫“腌肉”。
在繁忙的一年里,还有一项大工作,那就是清洁和装饰环境。 按照民间的“除尘”,进入蜡月后,要把家里从里到外、从上到下打扫很多次。 当时,大部分家庭条件都不好,草屋泥地,打扫起来毫不含糊,用竹枝做的除尘器可以清除高处的灰尘,而细扫帚一次又一次地清扫,泥地就会被扫出。 桌子和长凳浸泡在碱性水中,一年来积累的所有污垢都被彻底冲走了。
除了将桌椅长凳摆放在最佳位置外,除了擦拭家庭柜子和祖碑上的神佛坐像上的灰尘外,门窗都经过精心清洁,“千家万户总要用旧符换新桃”,清洁的位置留待除夕春节。
农历除夕,俗称农历除夕,是忙碌一年的高潮,也是忙碌一年的结束。 写春联,贴春联,贴顺水条,贴结婚卡,贴门神,贴年画,贴历,满满的花花,满满的喜悦和满足。 在营造环境氛围的同时,她们会开始做饭,忙起来,家庭主妇们会用最好的技能呈现所有最好的菜肴,中午拜祖先,晚上犒劳家人。 忙碌的一年是世界上最快乐、最幸福的忙碌,再辛苦,也是甜蜜的。
有人感叹,与四五十年前相比,现在过年的味道淡淡了,人们对过年也不像以前那么重视了。 其实不,最根本的原因,是因为今天普通人平凡的日子,和当时的农历新年不相上下。 现在过年,鱼肉最新鲜,随时可以买到,蒸的年糕也是专业店加工的。 今天,我们每天都有和新年一样的喜悦和幸福。 标题创作挑战赛精彩写作挑战赛 新年到来