从下午3点到6点，重庆宇翔食品***的肖张忙了三个小时，才把工人们装进发泡箱的430块“春菜”用黑色塑料袋包好，贴上快递单。 刚过6点，顺丰速运的快递车准时上门，将其运走。
2月23日，记者在公司看到，下单的客户中，有90%以上来自外地：浙江省金华市五城区翠竹四合院的金姐、北京市朝阳区十里铺公园1872号的吴先生、上海市宝山区金丘花园的徐小姐......每斤“春菜”，他们至少买了2包，最多买了4包。
重庆豫味食品*** 等待快递的“春菜”已经堆积成一座小山。 摄影：记者周宇。
没办法，我们只有这个处理能力，产量根本无法满足订单的需求！ 厂长邓小勇指着手里已经打印出的厚厚的一摞快递单说：“这些订单明天才能生产，明天才能发出去。 ”
宇翔公司位于荣昌区荣隆镇先锋村，是2020年由先锋村集体和社会资本出资100万元成立的公司，主要从事培根、烤乳猪的加工。
但为什么公司又卖蔬菜了呢？
这是我们独到的技能和独到的业务！ 邓小勇说，“春菜”是一道冷菜，就是把蔬菜去皮、切片、清洗干净、腌制、晒干再装袋，每袋“春菜”都附上一袋油和辣籽。 消费者只需将袋子里的“春菜”倒入碗中，再拌上油和辣籽即可食用，口感清爽。
她说，他们从2022年开始在网上销售“春季儿童蔬菜”，当时是全网唯一的冷沙拉产品。 今年，虽然网上有少量仿制品，但销量不如他们。
其主要原因是宇翔公司开发了一种独特的技术，可以消除冷沙拉的苦味。
儿童蔬菜是川渝特有的一种农产品，是春节前后的一种散装蔬菜。 至于冷沙拉，因为它的味道很苦，大家很少做。
2020年公司成立后，发现培根和烤乳猪春节后进入淡季，工人面临无班的窘境。 为此，经过近两年的反复研究，他们开发出一种没有苦味的冷沙拉。
产品一上市，就受到各大电商公司的青睐。 目前全国已有100多家电商企业与之合作，网上价格为29元一包（1斤）。
今年春节刚过，毓翔公司就实现了满负荷运转，每天销售约400份订单和1000多斤“春菜”。 按10斤鲜菜加工1斤以上1斤冷菜计算，每天要加工1万斤左右的鲜菜。
虽然这个产品有市场需求，有销售渠道，有独特的技术，但要做大还是很难的。邓小勇苦恼地说，盘子的大小不好。
一是形状不同，无论是去皮还是切片，都无法实现机械化生产，使其生产能力受到限制; “春菜”不添加任何防腐剂，保质期只有10天，只能卖出生产，拿顺丰快递，造成运输成本高。
所以，他们从农民那里买来的蔬菜，每斤只卖4毛钱多，加工后卖到29元一斤，还只够保住资金。
尽管如此，公司研发的“春菜”还是带来了两个好处：一是解决了工人的就业问题，每年2月、3月可以生产2个月的“春菜”，让全厂30多名固定工有课有薪。 二是带动农民利用冬季休耕田种植一季蔬菜，增加收入。 今年，荣隆镇已种植蔬菜2000余亩，每亩增产约2000元。