新年将至，除了提前购买一些年货外，也要开始考虑今年要准备哪些除夕菜，毕竟今年的重头戏是在“除夕饭桌”上。每道菜都有其美丽的意义，以祈求自己和家人在新的一年里好运和繁荣。
所以，农历三十年除夕农历除夕，无论贫富，这道菜都一定要端上餐桌，吃一次就不能忘了，今天就和大家分享五花肉的新吃法，也是我家除夕大餐必备的一道菜， 我给它起了个特别好听吉祥的名字，叫“腰包”，咱们一起来学吧。
推荐食谱：裹腰（意为财富）。
主要食材：豆干、五花肉、葱姜、红烧酱包
方法如下：
1.首先准备1公斤新鲜五花肉，稍微清洗干净，放在砧板上，直接用刀切成较大的块。
2.锅内无需加油，直接将五花肉皮放下，先将猪毛烧焦，此步骤可有效去除腥味，烧至猪皮起泡，待其变成金黄色时，取出后用刀刮，清洗干净后备用。
3.再开锅，再加一点水，放入几片生姜、料酒捞去鱼肉，然后将猪肉放入锅中，用冷水煮沸后，将水焯2-3分钟，取出，然后用温水清洗干净，洗净后放在砧板上， 切成大片，不需要太薄。
4.取一块五花肉卷成肉卷，取一颗干豆放在中间，然后拿一颗干豆包起来，每次开始时压在下面，这样煮的时候就不会松动。
5.缠绕到末端时，我们预留了一个环将其放入，然后拉动另一端将其拧紧，这样就不会打开，多余的部分可以剪掉，其余的都是这样制作的，其实无论用什么方法包裹，只要保证包裹不会打开即可。
6、提前将锅预热，倒入适量食用油，待油热后，再倒入加工好的五花肉，翻炒1-2分钟，这样一部分脂肪就可以炒了。
7.下一步，放入生姜和葱，继续炒葱香味，然后直接放一包红烧食材。
8.然后加入开水将五花肉浸入水中，盖上盖子，用中小火炖半小时，半小时后，将里面的葱姜挑出来扔掉。
9.下一步是将准备好的鹌鹑蛋全部倒入其中，然后打开大火收集汁液，收集汁液的过程大约需要10分钟，在此期间需要不断搅拌以防止锅粘，直到汤变得浓稠，颜色红亮， 你可以把它从锅里拿出来，放在盘子里。
10.把鹌鹑蛋放在外面，围成一圈，把五花肉放在中间，然后把汤倒在上面，最后撒上韭菜做装饰。
11.“腰包”非常好吃，五花肉软香，配上干豆吸油解油腻，吃起来很浓郁。
结论：晚餐 农历除夕农历除夕 农历三十，这道菜不分贫富，必须上桌，吃一吃就忘不了。
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