“家庭宴会中心装修后,餐饮设施齐全,环境干净整洁,用餐体验不仅比酒店好,也更有家的感觉。 安溪县虎丘镇沪东村家庭宴会中心负责人林慕雯说。
在虎丘镇沪东村家庭宴会中心,记者看到炊事加工室设备齐全,地砖干净,大圆桌和方凳摆放整齐,室内设施一应俱全。 “沪东村家庭宴会中心于2021年改建,改造标准主要以安溪县出台的《安溪县农村家庭宴会中心建设验收标准》为依据。林慕雯介绍,家庭宴会中心设有保洁裁切室、烹饪加工室、消毒洁净室、冷食室等功能区,功能布局、设施设备、清洁消毒等指标均按标准建设。
位于虎丘镇沪东村的家庭宴会中心,只是安溪县积极探索乡村集体餐饮管理新模式的一个缩影。 2019年以来,县市场监督管理局持续推进农村家庭宴会中心建设,作为注重民生、保障食品安全、培育乡村风情的民生工程,列入县委、县**民办实用工程。“每年结合美丽村落建设、乡村振兴风俗,精心挑选10-15个有条件、有需求、有意向的村庄作为农村家庭宴会中心的建设单位,对最终通过验收的家庭宴会中心,每户给予10万元的财政奖励和补贴。 县市场监督管理局局长徐金斌介绍。
据悉,为解决农村集体聚餐监管难题,将食品安全风险降至最低,自2019年以来,县市场监督管理局将推进农村家庭聚餐中心规范化建设作为加强农村集体聚餐食品安全管理的有力抓手。
同时,为保证家庭宴会中心建设项目的高标准,县市场监督管理局从项目一开始就制定并印发了《安溪县农村家庭宴会中心建设工作计划及验收标准》,作为对家庭宴会中心建设标准和合规性的指导和规范, 并确保各家庭宴会中心的建设体现“三合”要求:即满足农村集体聚餐集中运营的需要,符合食品安全保障标准,满足食品安全的日常监管要求。
县市场监督管理局对家庭宴会中心的建设和管理实行动态管理。 据了解,项目之初,严格按照《安溪县农村家庭宴会中心建设验收标准》进行指导建设,确保统一。
1. 标准、规范和可重复性; 投入使用后,对家庭宴会中心进行动态监管,将功能纳入年度食品安全考核,每年对家庭宴会中心的设施设备的维护维护、管理制度的实施、家庭宴会中心的使用和管理进行综合评估, 从而防止“建而不用、用而忽略”,从而保证功能到位。
截至2023年底,安溪县累计投入财政资金520万元,建设农村家庭宴会中心51个,实现24个乡镇全覆盖,更好地发挥家庭宴会中心在保障农村集体用餐食品安全、培育文明乡村风俗方面的作用。 (记者 张美霞).
*:安溪日报。