导语：饮食健康问题变得越来越重要，在家做饭已经成为每个人必备的技能。 许多人感叹烹饪困难，他们不知道如何搭配食材。 今天就给大家推荐8道家常菜，营养丰富，让你在家也能做出美味佳肴。成分：豆腐、瘦肉末、豆沙、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、辣椒粉。
方法：
将豆腐切成方块，葱、姜和大蒜切碎。
锅中放油，加入花椒炒香，捞出丢弃。
加入葱、姜、蒜炒香，再加入瘦猪肉末，翻炒至变色。
加入豆沙翻炒均匀，加水适量，煮沸后加入豆腐块。
煮沸后，调小火，加入淡酱油、料酒、盐和辣椒粉调味。
最后，稍微变稠并撒上切碎的葱。
成分：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、生抽、黑酱油、料酒、糖、醋。
方法：
将鸡肉切丁，用料酒、淡酱油和淀粉腌制 10 分钟。
锅中放油，加入花椒炒香，捞出丢弃。
加入干辣椒炒香，再加入鸡丁，翻炒至焦黄。
加入葱、姜、蒜炒香，再加入黑酱油、淡抽、糖和醋调味。
最后，加入煮熟的花生，翻炒均匀。
成分：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜和大蒜、生抽、黑酱油、料酒、盐、糖。
方法：
将牛肉切成方块，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
将土豆、胡萝卜、洋葱切成方块。
锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香，加入牛肉块翻炒至焦黄。
加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀，加水适量。
煮沸后转小火炖30分钟，最后加入盐和糖调味。
成分：茄子、瘦肉末、葱、姜蒜、豆瓣酱、生抽、酱油、料酒、糖、醋、水淀粉。
方法：
将茄子切成条状，葱、姜和大蒜切碎。
将油放入平底锅中，将茄子煎至浅褐色，取出并放在一边。
锅内留少许油，加入葱姜蒜炒香，加入瘦肉末翻炒变色。
加入豆沙翻炒均匀，再加入炒茄子。
加入淡抽、深酱油、料酒、白砂糖、醋调味，最后加入稀稠剂。
成分：西兰花、蒜末、盐、生抽、食用油。
方法：
将西兰花切成小花，在盐水中浸泡10分钟，然后焯水备用。
将油放入锅中，加入蒜末，翻炒至香味。
加入焯过水的西兰花，加入淡抽和盐调味，翻炒均匀。
成分：黄瓜、大蒜、生抽、蒸鱼酱油、醋、糖、盐、香油、葱花。
方法：
黄瓜洗净，用刀压碎，加入适量盐，腌制10分钟。
将大蒜切碎，将葱切碎。
从腌黄瓜中挤出水分，加入蒜末、葱花、生抽、蒸鱼酱油、醋、糖、盐、香油调味，搅拌均匀。
成分：芹菜、蘑菇、蒜末、盐、生抽、食用油。
方法：
将芹菜切成小块，将蘑菇切成薄片。
将油放入锅中，加入蒜末，翻炒至香味。
加入芹菜和蘑菇，翻炒均匀，加入盐和淡抽调味。
成分：西红柿、鸡蛋、葱、姜蒜、盐、生抽、食用油。
方法：
将西红柿切成方块，打散鸡蛋，放在一边。
锅中放油，葱、姜、蒜翻炒香，加入鸡蛋混合物翻炒凝固。
将鸡蛋放在一边，在锅中加入少许油，将西红柿翻炒至变软。
加入炒鸡蛋，加入盐和淡酱油调味。
结论：以上就是16道家常菜的做法，搭配肉菜，营养丰富。 做饭并不难，关键是要学会调配食材，掌握火力。 只要你多尝试一点，相信你也能成为家里的厨师。 在这个特殊的时刻，让我们用食物为生活增添一丝乐趣