皇帝的除夕晚宴和团圆饭吃什么？
清宫的饮食制度是怎样的？
在清朝，皇帝通常一个人吃饭，只有在元旦、万寿、除夕等节日，才会在乾庆宫举行宴会，后宫的嫔妃们会一起吃饭，在这个庄严的场合，皇帝和嫔妃们会穿上喜庆的吉衣。 不过，这据说是一起吃饭，但不是每个人都坐在一张桌子上，或者根据一人一桌分开坐，菜肴根据水平不同而有所不同。
首先，我将提供乾隆48年年初团圆饭的菜单
时间：早上7点（早上7点）吃早餐。
地点：在淑芳寨与嫔妃共进晚餐。
两顿家庭晚餐
清朝皇帝平日里一个人吃饭（清朝宫廷剧都是骗人的），只在元旦期间和嫔妃们一起吃饭，这被称为“家宴”。
有皇后、嫔妃、王爷、宗族亲戚参加宴会，但和我们今天团圆饭最大的不同，就是当时男女要分开吃饭。 皇帝不得不吃两顿盛宴。 为什么？ ——男人和女人被看守，即所谓的“给予和接受”。 对此，清朝皇宫里有一条明确的规矩：皇帝的妃子要到50岁才能见到非亲生太子。
所以，这次团圆饭分为两节，早餐嫔妃，晚餐和王子。 不过，这顿晚餐并不是我们现在说的晚上，是“正月二季”，13：30左右，现在来看，算是午饭了。
农历新年第一天的早餐，早上7点在乾庆宫举行，有时在淑坊寨后厅举行。
皇帝在中央，皇后在皇帝的东边，嫔妃们在东西两边排成一排，彼此相对。
虽然是家庭盛宴，但必须严格遵守等级礼仪制度。 比如皇帝餐桌上有108种食物，皇后减少到64种; 嫔妃妾每桌两人，嫔妃贵人每桌三人，每桌有32种食物。
与宗族亲戚的家族宴会在晚餐时举行，王子和王子参加。 有意思的是，这次宴会的食材是太子、贝子、贝勒三人，“先献上后宴席”，如果不够，就由内务部酌情购买。 届时，乾清宫的宝台将摆放皇帝的御宴桌，东西两侧将摆放太子和太子的宴席。
除夕夜的素食饺子
与民间类似，皇帝在过年时也吃饺子，吃饺子时特别注意饺子馅和仪式。 相传，清太祖努尔哈赤英俊十三双铠甲，血战多年，死人无数，为了表示忏悔，努尔哈赤曾对着天发誓，每年除夕夜都做素饺子来纪念死者，从此，这样的不成文规矩就留在了清宫。
素食饺子的馅料主要是干菜：包括长寿蔬菜（马齿苋）、一枝黄花、木耳、蘑菇、竹笋丝、面筋等。 清初中期的几位皇帝严格遵守祖传戒律，除夕夜辞旧迎新后，到乾清宫东侧兆仁殿东屋吃煮饺子。 当皇帝一行人爬上乾清宫的台阶时，御膳厅开始煮饺子，皇帝去昭仁殿东屋坐下后，饺子刚好出锅了。
有趣的是，到了清末，皇帝对先祖的吩咐逐渐淡化，大年初一餐的饺子也发生了很大的变化。 光绪帝在阳心宫吃饺子，饺子馅也从素食馅变成了各种肉馅。
据《清宫饭摊》记载，光绪十一年（1885年），正月初一开笔后，“养心宫里的主万岁煮饺子”。 我第一次放了 12 个猪肉长寿蔬菜馅料。 第二次进猪肉菠菜馅十二”。