春节假期，亲朋好友聚会时，喝酒说话容易吃得过多，多日后，很多人感觉食欲下降，腹胀腹痛，打嗝吐酸。 假期结束时，我们应该以最好的状态迎接开工，赶紧学习“食化食”的中医智慧！
广东省著名中医师、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄遂平教授提醒，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。 其中粗粮有三种，可以“当食食用”，适用于节假日期间因过度饮食而引起的食物堆积和腹胀。
荞麦：清洁肠道，引导停滞。
荞麦是主要的粮食品种之一，战国时期的《神农书》将荞麦列为八种谷物之一。 因为它营养丰富，所以是“食药”的食宝。
荞麦清凉，口感甘甜，回脾、胃、大肠。 《本草纲目》说：“（荞麦）胃实，益气，健灵，益耳耳眼，能练五脏六腑，降气扩肠，磨瘀滞，降热消肿风痛。 也就是说，荞麦具有富胃、增气、提神、去五脏、清肠、导滞的作用，主要治疗食欲不振和胃肠停滞。 由于荞麦对清肠作用明显，民间称其为“清肠草”。
黄随平提醒，因为荞麦是冷的，不适合长时间食用，脾胃虚和感冒**过敏的人应避免食用。
药方：荞麦萝卜粥。
材料：荞麦15克，白萝卜200克，粳米50克。 （1 份）。
方法：1将荞麦洗净，白萝卜去皮切开，放在一边;
2.将粳米、白萝卜和适量水放入锅中，用大火煮沸，然后转为小火煮20分钟。
3.加入荞麦，再煮20分钟;
4.关火，加适量盐调味，从锅中取出。
功效：开胃和停滞。
适合人群：腹胀、暴饮暴食后常见、腹胀、嗳气、食欲下降、口粘、口重、大便不畅、暴饮暴食后舌苔厚等。
燕麦：泻药。
燕麦也是“八谷”之一。 说到燕麦，大多数人都会熟悉它，它是一种低糖、高营养的食物。 很多想要**或做身体管理的人都会食用燕麦。 此外，它还可以降低胆固醇，调节体内的血压和血脂，促进内分泌协调，因此也有“植物”的美誉。
中医认为燕麦性平，口感甘甜，回脾肝经络，有止汗平肠的作用，适合大便梗阻的人食用黄遂平提醒燕麦能出汗补虚，感冒发烧后， 如果脾胃受伤，就会出现自出汗和盗汗，所以可以用粳米和燕麦一起煮浓粥，弥补不足和汗水。
需要注意的是，由于燕麦片的膳食纤维含量很高，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃静脉曲张等消化道疾病的患者不宜多吃。 此外，燕麦有平肠的作用，大便稀溏、腹泻的人不宜多吃。
药用配方：燕麦片红薯粥。
材料：燕麦30克，米饭50克，红薯250克，葱花碎，盐调味。 （1 份）。
方法：1将红薯洗净去皮，切成米饭小块，洗净，用清水浸泡半小时;
2.将米饭放入锅中，加入500克水，用大火煮沸，然后改为小火煮20分钟;
3.加入红薯角，炖10分钟; 加入燕麦，继续用小火煮 10 分钟。
4.关火后，加入盐、葱花碎等调味料即可食用。
功效：养脾胃，润肠通便。
适合人群：饮食和大便停滞，大便多日，大便干燥，排便不良，腹部饱胀，食欲下降，舌苔厚。
小米：健脾胃。
小米滋脾胃，有“脾之果”的美誉。 中医认为，小米微寒、甜、咸，还肾、脾、胃经络，能健脾胃，补肾益精，养阴祛忧。
小米怎么吃？ 粥最好煮沸。 而粥面上的“粥油”层，不容错过！ 《本草纲目》记载：“煮粥吃对丹田有益，补虚补气，开胃开肠。 “当小米煮成粥，稍微冷却沉淀时，粥的顶层会漂浮着一层细腻的粘稠物质，这就是粥油，对胃粘膜有很好的保护作用。
很多人都知道小米可以健脾健胃，那么小米粥适合所有胃病的人喝吗？ 黄遂平提醒，其实要把情况分清楚。 小米的补胃作用其实就是滋养胃阴，适合胃阴不足的人，比如经常疲倦、饥饿、口干、心烦意乱、心烦意乱的人。
药方：小米山药粥。
材料：小米25克，山药30克，粳米25克。 （1 份）。
做法：将上述材料冲洗干净，放入砂锅中。 加水一起煮，煮成软粥。
功效：强脾健胃。
适合人群：脾、胃、气、阴不足的人常疲、饿、口干、心烦意乱、心悸。
正文|记者 林青青 通讯员 宋丽萍 |林青青.