在工业化时代，迷茫的当年风味消失了
由校尉出品，一定是优质产品！ 我想提醒大家，今天是农历新年的第一天。 关于年味的变化和中国的变化之间的关系，校尉一直想深入一点，但总觉得表达不够准确，包括这篇文章。
虽然不是理想状态，但我还是想先送出去，希望大家喜欢。 经典需要长时间的思考和反复的审查才能实现。 不过，为了这个场合，我先和大家分享一下。
最后，祝朋友们新年快乐！ 我最近有点写腻了，所以让我们换个话题，谈谈：新年的味道去哪儿了？ 每当过年的时候，大家都会听到最多的一句话，那就是过年越来越没有味道了。
要弄清楚新年的味道去哪儿了，我们首先需要弄清楚新年的味道是什么。 在校长看来，过年的味道是亲情、民俗、美食和过年团圆的喜悦。 "
一年的味道离不开民俗的点缀。
新年的味道褪了，不是因为新年本身的味道变了，而是因为家人之间的感情褪了。 血缘关系的基础是血缘和共同的生活经历。 在上个世纪。
在七八十年代，大多数家庭长期生活在一起，无论是三代还是四代。
即使家庭成员分散，同一个大家庭仍然会聚在一起，无论是参加集体活动还是日常生活，都保持着密切的联系。
结果，家庭成员之间的感情变得疏远，新年的味道消失了。
在农耕时代，共同生活是最基本的生活方式，这种生活方式带来的相互支持、反抗叛军的亲情，是天南、海北一家人无法比拟的。
校尉一代虽然随着改革开放的潮流奔赴全国各地，但他们的亲情不会消散，反而会随着时间的流逝而越来越浓厚，就像老酒一样。
然而，对于下一代的校长来说，他们几乎都是独生子女，他们在城市长大，熟悉的城市是父母的异国他乡。 除了父母和长辈照顾他们外，他们也失去了与其他亲戚密切接触的条件。
因此，当中尉渴望回家过年时，孩子们却被南方没有暖气的冬天吓倒了，他们与不会说语言、没有共同话题的亲戚并不亲近。
在南方潮湿寒冷的环境中，不光是孩子，就连校尉都感到不适，每次回来，他都会感到老背痛。 人是环境的产物，如果孩子没有在父母的家乡生活过，对他们来说，家乡就像是一次短途旅行，充满了各种冷漠和冷漠的亲情。
这种焦虑，作为连接家乡和孩子的纽带，相信我这个年纪的父母都会有，但要改变并不容易。 我们努力走出农村，在陌生的城市经历了无数的挑战，为的就是为自己和子孙后代赢得改变命运的机会。
然而，正是我们对新生活的向往，切断了后代与家乡的联系。 那些我们不断放弃的亲情与乡愁，下一代无法体会和理解。
对于校长那一代人来说，绿车和农民工的经历很正常，他们的家庭和家乡只能依靠他们长大的城市。 然而，对于他们的父母来说，这些城市似乎永远是陌生的。
《诗经》里有一句话：“这太平之地是我的故乡”，但这种超然开放的心态，并不是每个人都能做到的。 只有了解了我们来自哪里，才能真正有安全感和归属感，这是我们这些居士的正常心态。
尊重东坡的自由和坦诚，这是我们永远无法实现的胆量，因为我们的家就是我们的根，所以我们有落叶回归本源，只有这样，中华民族才能无论走多远都不能放弃地方情怀和民族情怀。
对于孩子来说，他们出生在城市，但他们只有同学和朋友，没有亲戚。 大城市永远只是一个谋生的地方，农村和小城市的社会和人际格局在大城市很难产生，因为这里没有这样的环境。
改革开放带来的城镇化和人口流动，以及几十年的计划生育政策，决定了这些在大城市出生的二代，注定了是严重缺乏亲情的一代，也是难以体会到怀旧的一代。
从更广阔的历史背景来看，这也是工业社会和农业社会的本质区别。 在工业社会中，工作和生活可以完全分离，工业时代的城市生活可以依靠成熟的服务业，而不需要熟人的帮助，同事可能更像是竞争对手而不是亲戚朋友。
因此，我们下一代不仅面临着春节期间亲情的迷茫，更面临着工业时代都市生活带来的孤独与寂寞。
灯火通明，但谁是我一个人？ 这是工业时代城市人面临的共同困境。 为什么民间传说几千年来保持不变？ 因为经济基础决定了上层建筑。
在农业社会的漫长历史中，人们的生活方式几乎没有改变，因此民俗风情相对稳定。 但是，工业化和城镇化开始以来，特别是改革开放后，小农经济模式被彻底打破，人们的生活方式发生了根本性的变化。
这种变化不仅体现在亲情上，也体现在民间传说中。 比如春节舞灯最典型的民俗习俗，也发生了深刻的变化。
标题：灯笼舞队和记忆中的春节夜宴 当年校尉还是个孩子的时候，农村的灯笼舞队会从门口进屋，但现在只能在城里看到。 在小农经济时代，秋收过后，农民们会聚在一起排练一场彩灯舞游行，就像一个小剧团，表演各式各样。
然而，随着城市化的推进，年轻人开始大量外出打工，没有时间参加排练，只能依靠当地老一辈的艺术家。 当老一辈做不到时，这样的民俗习俗就会失去传承。
而且，随着经济的发展，人们的文化生活水平有所提高，电视、电影、电子游戏等更具吸引力的娱乐节目更容易受到人们的喜爱。
虽然中国传统文化的精髓在民间习俗中已经积累，但社会变迁必然导致一些旧传统的消亡。 我们生活在一个变革的时代，以农业文明为基础的民俗正在迅速消失，以工业文明为基础的民俗尚未完全建构。
这个过程不仅影响到我们这一代人，也影响到子孙后代。 对于船长这一代人来说，小时候过年的乐趣主要是吃饭，尤其是跨年大餐。
对校尉最深刻的记忆是1982年，当时田地刚刚被划分。 那一年，湖南农村的饮食开始从饱腹转向吃得好。 白米饭开始吃饱了，虽然还是以难吃的早米为主，但至少不再是用计米饭煮熟了，红薯也不再作为备用主食了。
条件好的人偶尔可以看到肉，甚至可以炖一只鸡吃。
过去，红薯被视为重要的食品补充剂，红薯丝是船长童年的影子。 从此，农历除夕晚宴就成了一家人争夺一年辛勤劳动成果的最佳场所。
当时，农历除夕晚宴有几道必备菜。 其中一种是炖裤，也就是猪大腿的上半部分，平时配上一大块猪肩肉，是湘东方言的谐音，校尉还没找到标准的写法，有懂的朋友请指教。
当找不到裤子升降机的**时，可以用肘部代替，一个裤子升降机相当于两个肘部的大小，就像一个超大的猪肘，重量可以达到。
五、六磅。 在八十年代的船长家乡，这是春节期间最硬核的菜之一，即使在最困难的家庭，这道菜也不能被排除在外，只是大小不同。
第二种是炖整只鸡，也是一道硬菜，用几斤老母鸡，加入党参、当归等珍贵中药材炖，再放十几个鸡蛋，上菜的时候相当壮观。
小时候，校尉总是不吃炖整鸡，中药的味道让他难以接受。 然而，在湘东的农村地区，炖整鸡却是珍贵的美味佳肴。
在日常生活中，鸡是用来炒的，一只鸡可以吃几天。 只有在农历新年期间，整只鸡才会被炖熟。 煎草鱼也是特产，就像猪和鸡都是自家养的一样，鱼也是从自己的鱼塘里捞出来的。
田地分户后，四户人家分配一个一亩的鱼塘，大家轮流割草喂鱼，然后在年底清理池塘，平分。 鱼塘是属于自己的，大家都像疯了一样去草。
船长对年底最大的草鱼印象深刻，那条草鱼重近十斤，挂得比他当时还高。 不过，湘东不炒整条鱼，草鱼再大，也要切成半斤左右的块，然后用山茶油炒，不过是过年多了两块。
对了，南方的山茶油是除去鱼的神器，所有的水产品，还有羊肉和狗肉，气味浓郁，只要用山茶油油炸，就只有肉的香气，没有鱼腥味。
尽管茶树的果实很漂亮，但茁壮成长是一项痛苦的任务，因为茶树的灰尘会让人痒得要死。
湖南特产——鹅颈肉丸，包裹在黄色的蛋皮中，形似厚厚的鹅脖子。 它之所以得名，是因为它可以在其破裂的果实中榨油。 在湖南的节日里，鹅颈肉丸通常是第一道菜，切成薄片放在上面。
现在在湖南的餐馆里也能品尝到这种美味佳肴，一般也叫全家福。
小朋友对鹅颈肉丸情有独钟，只要有小朋友在场，大人一般都会让他们多吃两片。 尤其是剁球时加入的桃酥，更是奢侈级的点心，平时几乎是少有的。
大人们在切肉的时候，孩子们围在一起揉一块桃子酥饼，这是校尉童年最美好的回忆之一。 农历新年的规矩是准备十道菜，其中大部分是荤菜。
然而，在1982年的春节期间，我们一家七口实际上把所有的菜都吃光了。 从此以后，硬菜就不再是春节餐桌上最火的菜了，因为大家的肚子都吃过油和水。
随着时间的流逝，一些传统菜肴，如裤子和蒸鸡，逐渐退出了除夕晚餐的菜单。 取而代之的是，五花肉炖墨鱼、粉皮黑山羊、狗肉、红烧鸡爪、炒鸡胗等口味更好、肉含量更低的菜肴，逐渐成为跨年大餐的常客，使得除夕大餐的菜单开始多样化，不再有高度统一的模式。
随着新世纪的到来，人们的生活水平不断提高，食物已成为日常生活中不可或缺的一部分。 过去只有在春节期间才能品尝到的稀有点心和糖果，以及从未听说过或从未见过的海鲜、水果和干果，现在都可以买到。
在这个过程中，黑山羊炖面等传统菜肴成为人们心中的经典。 然而，随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高，这也使得传统的年味逐渐淡去。
老百姓把食物当成天空，失去了食物的**，过年的味道自然会淡很多。 这是从延续了数千年的传统农业社会和乡村生活向工业社会的城市生活的过渡，是新年凋零的背景和底层逻辑。
这一进程始于晚清圣贤对工业救世贤的探索，为中华人民共和国成立初期艰苦的重工业建设奠定了坚实的基础，掀起了改革开放后的高潮。
在这个过程中，我们的生活发生了翻天覆地的变化，一年的味道也从丰富多样变成了单调。
我们这一代人有幸见证了中国工业化进程的壮丽景象。 从上世纪80年代初的土地分户，到沿海开放后的农村劳动力转移，再到经济的快速发展和产业升级，推动了人类历史上最大规模的人口流动和城镇化进程。
这种流动性的价值在于，它是一种纯粹的经济行为，既不是西方工业化初期圈地运动引发的强制城市化，也不是西方殖民时代以战争和种族灭绝为象征的全球大移民。
在资本的监视下，不仅黑人可以被当作奴隶，白人的童工也可以被剥削。 在这个时代的变革浪潮中，我们的生活方式发生了翻天覆地的变化，包括传统新年习俗的空前冲击。
虽然怀念童年的独特风味，但作为作家，我更愿意面对新时代的挑战和机遇。 相信，当人类文明再次达到新的高度，当农业文明与工业文明的历史交汇时，中国传统文化文明就会以新的方式被理解和传承，新的中国民俗也会涌现出来。
我坚信，一个人类命运共同体、普世和谐、融合更多全球文化因素的新中国民俗，将成为未来的发展趋势。
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