蒲公英和鸡蛋，老一辈留下的土法，很多人不懂，省钱又好吃

蒲公英是一种带有淡淡苦味和香味的野生蔬菜，每年夏天到处开花。 毛茸茸的种子，仿佛背着一个小降落伞，在风中飘扬，像一个自由自在的大自然的孩子。 蒲公英的味道虽然略带苦涩，但也很清新宜人，让人味目全非。

不仅如此，蒲公英芽也是美味佳肴。 可以采摘冲泡成香喷喷的蒲公英茶，也可以作为凉菜中的香精使用，既能增加菜肴的口感，又有一定的治疗作用。 据古籍记载，《本草纲目》和《千金方》中记载了蒲公英的使用，可见其在食品治疗行业的重要地位。

春节即将来临，不妨推荐一份家常蒲公英炒鸡蛋。 这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，让人在春节期间的餐桌上多了一个绿色的选择。 只需准备蒲公英叶、鸡蛋、葱、姜等配料，按照以下步骤操作：先将蒲公英叶焯水，打鸡蛋搅拌均匀; 将切碎的葱和姜切碎，放在一边;

将葱和姜放入冷油热锅中翻炒; 倒入鸡蛋混合物，翻炒至凝固;

最后，加入蒲公英叶，翻炒均匀。

这样，一个色泽和风味都不错的炒蒲公英蛋就完成了。