花生含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，而一般谷物中很少见的胆碱和卵磷脂，可以增强记忆力，可以智力，抗衰老，所以花生也有“长寿果”、“长寿果”和“益智果”的美誉！
花生的食用方式多种多样，生的“脑和心”，煮熟的“脾胃”; 每天一小把有很多好处。
辅酶Q10被誉为“心脏引擎”，可以修复心肌细胞膜的损伤，保证心肌细胞的弹性，使心脏的收缩和松弛更加强大，具有保护心脏和大脑的作用。 花生是素食成分中“第一辅酶Q10含量”，能保护心脏，滋养大脑。
莲藕花猪蹄汤
成分：
猪蹄750g，莲藕一段，花生50g，红枣3 4颗，姜片2片，盐适量，胡椒粉1汤匙，开水适量。
步骤：
1.将猪蹄与葱、姜和料酒一起焯10分钟。
2.将莲藕去皮，切成大块。
3.花生，红枣。
4.将所有材料放入砂锅中，加入两片生姜。
5.加入沸水，用大火煮沸。
6.在汤的中间撇去几次泡沫。
7.盖上盖子炖一个多小时。
8.当足够的时间足够时，加入盐和胡椒粉调味。
9.成品。 香浓的糯软烂，汤汁鲜美。
花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等）可以起到增强大脑和预防阿尔茨海默病的作用。
花生含有植物甾醇，即“血管的清除剂”，可以抑制胆固醇的吸收，减少胆固醇的合成，促进胆固醇的排泄。 每天吃一小把花生，约10-25克（不含壳），有助于控制血脂。
醋浸花生
成分：
花生小碗1小碗，小洋葱1个，辣小米8个，青椒8个，香菜3个，大蒜5个，生姜1个，香油1勺，醋酱1包。
步骤：
1.准备食材。
2.将花生放入锅中，将水烧开，倒入，盖上盖子炖半小时。
3.洋葱、大蒜、生姜洗净切成小片，香菜切成小块，青椒和红辣椒切成圈。
4.半小时后，用手轻轻擦去花生皮，清洗干净并控制水分。
5.将所有食材放入一个大碗中。
6.加入香油和一包醋浸泡在果汁中。
7.搅拌均匀，冷藏 1 小时。
8.吃了酥脆、美味、酸醋浸泡的花生。
以上仅供参考，请在医师指导下进行调整。