川菜在中国乃至世界各地都非常普遍，但要成为“第一美食”，需要考虑多种因素，而不仅仅是餐厅数量。 以下是一些可能影响川菜地位的因素：
地域限制：川菜虽然广泛分布全国，但其主要受众仍集中在西南地区，尤其是川、重庆等地。 相比之下，其他菜系如粤菜、山东菜、淮扬菜等，在全国也有很大的影响力。
口感适应性：川菜有辛辣的味道，重油重盐，对于不习惯这种口味的人来说，可能并不容易。 相比之下，其他一些美食的味道更温和，更容易被不同地区的人们接受。
文化认同：一种菜系能否成为主流，与其所在地区的文化认同有关。 例如，粤菜和山东菜都深深植根于中国传统文化，因此更容易被人们接受和认可。 相比之下，川菜的文化背景相对简单，可能无法获得广泛的认同感。
创新与发展：一种美食要成为主流，就需要不断创新和发展。 虽然川菜有很多经典菜肴，但与其他一些菜系相比，它可能有点缺乏创新。
综上所述，虽然川菜餐厅众多，但要想成为“第一菜”，就必须克服地域限制、口味适应性、文化认同、创新发展等挑战。