万州特色美食推荐与做法，香气扑鼻，口感真赞不绝口

万州作为重庆的重要组成部分，有着悠久的历史和独特的文化。 这里的饮食文化也非常丰富，许多特色菜肴深受人们的喜爱。 今天就为大家介绍几道万州特色美食，并给大家介绍一下他们的功法。 1.万州烤鱼万州烤鱼是万州的代表性美食，以其独特的口感和丰富的食材而闻名。 烤鱼是用新鲜的鱼制成的，配上各种蔬菜、豆制品和肉类，并淋上特制的酱汁，味道鲜美营养。

方法：1准备一条新鲜的鱼，去鳞和内脏，切成方块以备后用。

2.准备各种配菜，如豆皮、豆芽、黄瓜、芹菜等，洗净切开备用。

3.在烤盘上铺上锡纸，将鱼块放在烤盘上，两面刷上适量油，烘烤至金黄色。

4.烤鱼时，加热适量油，将蒜末、姜末和辣椒干翻炒，然后加入适量豆沙翻炒香。

5.加入适量水，煮沸，加入配菜煮熟，然后将烤好的鱼块放入锅中煮至风味吸收。

2.万州猪肉碎酸辣面。

万州猪肉糜酸辣面是当地传统的小吃之一，以其酸辣味和独特的制作工艺而闻名。 这道菜是用优质红薯粉，配上特制的肉末酱和各种调味料，味道鲜美，回味悠长。

方法：1准备适量的红薯粉，用温水浸泡软化后放在一边。

2.将肉末准备好，加入适量盐、料酒、淡酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

3.用冷油加热锅，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入腌好的肉末翻炒备用。

4.锅中倒入适量水，煮沸后加入浸泡过的红薯粉煮熟，除去冷水，沥干水分。

5.将炸好的碎肉和调味料倒在红薯粉上即可食用。