粤菜过年，平时妈妈看到的“热气”是少不了的，什么油角、煎饺子、鸡蛋撒、笑枣、糖圈，这些平日里容易热的东西，都是家里好好做这些东西的人一一做的。
这不仅仅是为了好吃，而是意义：油锅一打开，屋子就湿润了！ 长大后大家都懒得做，就都上街买！ 除了满足食欲，这些油炸食品也有自己的好意，比如：
油角歪歪扭扭，家家财百万！
微笑和好事经常来临！
房子里到处都是金银！
今天就和大家分享一下，如何制作这些充满童年回忆的油炸糕点心。 动手能力强的话，可以试试，一次多做点，端上一堆给春节回家的人，可以给你的年终烹饪验收项目加分！
成分和成分：
蛋糕粉200克，猪油70克，糖60克，鸡蛋1个，水40克，馅料（花生80克，芝麻20克，糖50克，芝麻酱25克）。
油角分为脆角和脆角，这个配方就是如何制作酥角：
将猪油揉入面粉中，加入鸡蛋、糖、水并搅拌均匀。 制作酥皮的秘诀不是揉面团，只需折叠、折叠、按压、堆成球，静置20分钟，然后重复上述步骤，直到变成光滑的面团。
将面团擀成约2毫米的面团，然后用5厘米的模具取出面团。 油角一定要锁好，否则炒的时候馅料会暴露出来，锅里有馅料会比较麻烦。 起始温度为160°，约6-7分钟，看到颜色差不多，就可以启动锅了。
成分和成分：
高面粉、鸡蛋、南方牛奶、猪油、芝麻。
步骤：
将面粉、鸡蛋、牛奶和少许猪油混合，揉成光滑的面团（如果您喜欢芝麻味，请在混合物中加入芝麻）。
将面团擀开，将卷好的面团水平切成长条状，然后纵切成方形小面片，中间开一个小口，然后将面片的一端通过小口稍微拉长，形成螺旋状。
锅中加入大量油，烧至热，放入准备好的生胚，大火煎，转小火继续煎2-3分钟，直到表面变成金黄色，除去油，让其冷却。
成分和成分：（12个麻球）。
糯米粉110g克糖，油1 2大匙，二次加入糯米粉30-40克，市售芋头馅144g（每轮12g，此可选），糯面适量芝麻，水100ml+糯米粉1大匙。
步骤：
糖和水煮沸，糖融化。
慢慢倒入一碗糯米粉中，用筷子搅拌至花絮状。 然后用手轻轻揉捏。 （此时面团会很粘）。
然后慢慢加入（二级）糯米粉一点一点，揉捏至面团适度软硬，像耳垂一样柔软。 最后，加油揉匀。 这一次，我只用了30克糯米粉做了一个球。
盖上保鲜膜，静置 30 分钟。 将馅料分成12克，擀圆; 将面团分成 25 克，将馅料包裹并圆圆（如果不放馅料，请忽略馅料）。
将1汤匙糯米粉放入碗中，然后加入100毫升水并充分混合。 放入麻糬丸中擀一会儿，然后放入芝麻碗中再次擀，蘸上芝麻。
五六个成就在热油中可以在锅里炸。 在整个过程中用中低火慢慢煎炸。 轻轻推动麻球，等到麻球漂浮，然后轻轻按压麻球，炸至金黄色。
成分和成分：
面粉300克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，糖70克，盐2克，鸡蛋1个，玉米油1汤匙，水65克，白芝麻适量。
步骤：
首先，将面粉、无铝发酵粉、小苏打、糖和盐混合到一个大碗中，然后用橡皮刮刀粗略混合。 加入 1 个鸡蛋、1 汤匙玉米油和 65 克水，混合成面团。 揉好的面团用保鲜膜覆盖，在室温下静置约半小时。
将松散的面团分成小块，然后将它们一个接一个地擀成小球。 先浸泡面团，然后沥干并涂上白芝麻。 将芝麻包裹好后，可以用力揉搓一下，使芝麻粘得更紧。
在平底锅中加热适量食用油，先将火调到最低，加入芝麻丸，用小火煎。 芝麻球会慢慢浮起来，开始破裂。 一旦所有的面团都发酵起来，转中火继续煎炸，直到每个芝麻球都有相对较大的间隙。 不要着急，慢炒可以避免表面烧焦，但心脏还没有煮熟的情况。 当全部呈金黄色时，转大火继续煎 10-15 秒，然后沥干油并将其放在盘子上。
成分和成分：
低面粉、小苏打、糖、盐、泡打粉、五香粉、南方牛奶、原油。
步骤：
白面团：500克低粉，2个小苏打5克，50克糖，10克盐，2个泡打粉5克，175克水。 红面团：300克低粉，2个小苏打5克，少许五香粉，砂糖75克，盐5克，泡打粉0个25克，少许南方牛奶，7个淡酱油5克，80克水，揉捏光滑的面团15分钟。
将两种颜色的面团擀成厚度相同的长方形面团，在白色面团上刷上一层水，然后盖上红色面团卷起来，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时，取出面团稍微加热，切成厚度一致的薄片。
将油加热，将油加热至4-5热，在锅中煎至金黄色酥脆。
成分和成分：
糯米粉、糯米粉、红糖、猪油。
步骤：
将200克糯米粉和糯米粉混合均匀，放在一边。
将180克水、75克红糖和6克猪油放入锅中加热至沸腾，趁热倒入准备好的米粉中，搅拌均匀，压成球状，静置30分钟。
用模具压出形状或用手揉搓。
将冷油放入锅中，煮至4度热，加入糖圈，用筷子慢慢翻转，炸至金黄色。
好了，本期广东年点心制作方法合集，就在这里分享一下。 阿耳的厨房每天都会更新不同的美食，让更多的人了解饮食文化，探索不同的美食世界，也希望为大家提供更多的美食灵感和创意。 如果你也是美食爱好者，每天都有新的美食等着你去发现，欢迎点赞、关注、收藏！ 您的支持是我最大的动力，我们下次再见！