大家好，我是科学小泉，百家浩科学领域的创造者。 我喜欢用有趣的方式分享科学知识，希望大家在阅读的同时学习新事物，感受科学的魅力。 今天，我想给大家介绍一下我们生活中常用的家用电器——烤箱。 你知道烤箱是如何工作的吗？ 你知道如何正确使用烤箱吗？ 你知道烤箱有什么惊人的用途吗？ 如果你对这些问题感兴趣，那就跟我一起来看看吧！
烤箱的基本原理是利用电或气产生热量，然后通过对流或热风循环将热量传递到烤箱内的食物，使其受热均匀，达到烘烤的效果。 根据加热方式的不同，烤箱可分为两大类：自然对流烤箱和热风循环烤箱。
自然对流烘箱是指利用热风上升和冷风下降，使内部空气自然流动，使烘箱内的加热物体能够接收热量。 自然对流烤箱包括燃气烤箱、电烤箱、砖洞烤箱、蒸汽电烤箱等。 这种烤箱的优点是，由于没有电机和风扇，故障率较低，适用于加热速度较慢的场合，如烤肉、烤蔬菜等。 缺点是没有风机使空气循环，所以加热速度较慢，内部温度的均匀性较差，温度更难控制，因此精度也较差。
热风循环烘箱使用电机和风扇将热空气快速输送到内箱的各个部分。 这种烤箱的优点是加热速度快，温度容易控制，所以更准确，有风扇产生热风，温度均匀，适用于需要更精确温度的场合，如烤蛋糕、面包、饼干等。 缺点是价格较贵，故障率较高。
在了解了烤箱的工作原理和类型之后，如何选择和使用适合您的烤箱？ 以下是一些提示：
温度控制：准确的温度控制应该是选择烤箱的首要因素！ 温差至少要精确到上下5，这直接决定了你成品的质量！
时间控制：不要低估时间控制的准确性，如果不注意，一个完美的饼干很可能会从亚洲变成非洲......因为多烤 1-2 分钟需要 1-2 分钟
烤箱容量：烤箱容量的选择取决于您的使用情况。 20L以下的烤箱适合在家一般烧烤和烘烤，但容量小，火势集中，食物在烹饪前先烧焦; 建议购买35L以上，如果注重质量或商业用途，请购买更大容量的。
加热元件：弯曲加热元件优于直加热管，散热面积更大，烤制食品的加热更均匀; 上下管单独控温的烘箱空间必须足够大（35L以上），否则上下火接触会出现问题; 烤箱配有大量的加热管，减少了管道之间的加热距离，加热更均匀，一次烘烤的东西很多;
材质：一般石英加热元件寿命短，容易损坏。
热风循环：“热风循环”功能最好，有了这个功能，烤箱升温快，烤好的食物色香好。 此外，您可以使用此功能制作肉松！
发酵功能：这是一个“最好，没有也没关系”的功能，它可以用来制作酸奶、葡萄酒。
清洁：烤箱比其他厨房用具更难清洁，不粘涂层是一个不错的选择，因为它们会给您留下很多清洁精力。
照明：最好在烤箱中拥有自己的照明，以便新手和退伍军人轻松观察颜色变化。
市场**：每个人的预算都不一样，根据自己的需求，在预算范围内选择性价比高的，满足自己的要求。
第一次使用烤箱时，将温度调到最高，转动上下管加热（如有），打开烤箱门，烘烤15-20分钟; 加热元件上有一层保护油，初次使用时有烧焦味或冒烟属正常现象。
烤箱预热是指在烘烤任何食物之前，烤箱需要预热到指定温度，以满足食谱中规定的烘烤时间。 将烤箱预热 5-10 分钟。
烤箱工作时，烤箱门是否可以打开取决于您要烘烤的食物。 除了蛋糕、泡芙等对开门影响较大的食物外，其他食物原则上可以打开烤箱门，但次数不宜频繁。 （温度过高时要小心）。
在烘烤过程中转动烤盘可以使食物更均匀地加热，避免烧焦或未煮熟的食物。 烘烤蛋糕、面包、松饼等时，需要在时间过半后将烤盘旋转 90°。 烘烤饼干时，如果烤箱中的多个架子上有烤盘，请切换上下锅的位置。 炖菜的烤盘在烘烤过程中也要旋转一次，以确保菜汁均匀分布。
烤箱使用后，应及时清洗，避免油渍和食物残渣堆积，影响烤箱的性能和卫生。 您可以用广告擦拭烤箱内部amp 布或海绵，用刷子清洁加热管，然后用抹布擦干烤箱外部。 如果烤箱内部有顽固的污渍，可以喷上白醋或柠檬汁，并在擦拭前加热烤箱以软化污渍。
除了烘烤食物，你知道烤箱还有什么神奇的用途吗？ 以下是一些您可能不知道的烤箱技巧：
你有没有想过用烤箱对东西进行消毒？ 比如你的口罩、手套、毛巾、玩具等。 只要你把它们放在烤箱里，把它们调到100左右，烤15分钟左右，你就可以杀死大部分细菌和病毒，让你的物品更干净卫生。 当然，也要注意不要放一些不耐高温的物品，如塑料、橡胶、金属等，否则会损坏烤箱或造成灾难。
如果你的衣服、鞋子、袜子等是湿的，你可以用烤箱快速晾干。 只要把它们铺在烤盘上，把它们转成小火（低于50），烤10分钟左右，使它们干燥舒适。 但是，要注意不要在里面放一些耐热材料，如丝绸、羊毛、皮革等，否则会收缩或变形。
你有没有想过用烤箱做一些手工艺品？ 例如，你可以用烤箱制作一些彩色蜡烛，只要你把一些旧蜡烛切成小块，放在不同的纸杯里，然后加入一些颜料，放在烤箱里，调到小火（80左右），烤10分钟左右，就可以让蜡烛融化成液体。 然后，您可以将不同颜色的液体蜡烛倒入玻璃杯中，制成分层的彩色蜡烛。 您还可以在蜡烛液中添加一些香料，使蜡烛更甜。
除了烘烤食物，还可以用烤箱做一些其他的美味佳肴，比如可以用烤箱做一些干果，只要把一些新鲜水果切成薄片，放在烤盘上，转小火（60左右），烤几个小时， 您可以让水果干燥，制成天然健康的干果。您也可以在水果上撒一些糖、盐、辣椒等，让您的干果更美味。
烤箱是一种非常实用的电器，不仅可以烘烤食物，还可以消毒、干燥、制作手工艺品、制作美味佳肴等等。 如果你想充分利用你的烤箱，你需要了解烤箱是如何以及是什么类型的烤箱，如何选择和使用它们，以及它们可以为它们的魔力做些什么。 希望这篇文章对您有所帮助，让您的生活更加丰富多彩。 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我的百家账号，我会继续给大家带来更多有趣的科普内容。 感谢您的阅读，我们下次再见！