春天，当一切都恢复生机时，是许多新鲜蔬菜的季节。 虽然韭菜和菠菜营养丰富，但还有一种蔬菜更值得推荐在春天。 它不仅营养丰富，还具有通便、利尿、美容和增强免疫力的作用，是一种很好的春季保健品。 这种蔬菜是春天的竹笋。
春笋是春季的时令蔬菜，富含膳食纤维和水分，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，从而起到通便作用。 同时，春笋还有助于排尿，有助于消除水肿和降低血压。
春笋也是一种美容产品，它含有丰富的维生素C和氨基酸等抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，使**更紧致更有弹性，延缓**衰老**。
春天也是病频发的季节，多吃春笋还可以帮助提高机体的免疫力，提高机体的抗病能力。 下面就和大家分享两款春笋的美味做法，一起来看看吧！
推荐食谱1：冷春笋
1.准备适量的春笋，清洗干净，放入冷水锅中，煮8分钟左右。
2.准备好配料，将大蒜切成碎块，姜切成碎块，小米辣椒切成圈，韭菜切成葱丝，切好后放入碗中，然后倒入热油，搅拌均匀，然后放入2勺生抽，1勺香油，1勺陈醋， 少许盐、味精、糖，搅拌均匀，备用备用。
几分钟后，取出春笋，放入冷水中，撕成小条，再将水煮沸2分钟，除去草酸和涩味，煮沸后捞出放入碗中
4.然后放入调味酱汁，搅拌均匀，然后放在盘中食用，冷春竹笋做好了，酸辣略带甜味，大家都喜欢做。
推荐食谱2：竹笋炒肉
1.准备适量的新鲜竹笋，剥去壳，清洗干净。 将竹笋切成两半，放入盘中备用，在下面的锅里烧开水，加入一勺盐，水沸腾后，将切好的竹笋倒入锅中，焯水3-5分钟，除去里面的草酸和苦味，然后控制水分取出， 放入水中冷却，然后将竹笋切成薄片，放在盘子上备用。
2、准备一小块五花肉，切成薄片，放入碗中备用，再准备一些小食材，将大蒜切成薄片，将姜切成小片。 几个小米辣椒，切成小圈，切好，放在一边。 一把青葱，切成长段。
3.配制酱汁时，加入盐适量、少许糖、少许鸡精、淡酱油半勺、蚝油适量、玉米淀粉少许、水少许，搅拌均匀后备用。
4.锅中加入少量食用油，油热后，将五花肉放入锅中，将多余的油翻炒。 然后将辣姜、大蒜、小米放入锅中，炒香，加入少量酱油，继续翻炒，炒出酱油香味， 5、然后将竹笋放入锅中，然后顺锅边放少量料酒，去闻香，增加香味， 炒均匀，然后把青椒和红辣椒放进去，汁液也倒入锅中，继续开大火，快速翻炒均匀，锅前加入葱，放在盘子里，就做好了非常美味的竹笋炸肉，竹笋特别酥脆爽口， 开胃和米饭，如果你喜欢它，现在就试试吧！
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