陈俊实：科技创新带动保健食品产业发展

人民网北京2月27日电 （记者 孙博洋）25日，博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌举行。

会上，中科院院士陈俊实表示，保健食品产业的发展离不开两个要素，一是科技创新，二是资金支持。 未来的食品必须更安全、更有营养、更方便、更美味、更可持续。

会上，陈军实从政策环境、科技发展和市场需求三个方面分析了保健食品行业可持续发展的现状和前景。

在市场需求方面，陈军士认为，对于保健食品行业来说，市场需求不一定是正的，机会与陷阱并存。 以植物蛋白为例，“人造肉”，在经历了一波资本投机之后，国内外快餐企业的很多相关产品纷纷退出，而细胞培养的“人造肉”是机遇和市场需求，但在技术提升和成本控制方面还有很长的路要走， 从长远来看，这是一个方向，但不适合短期投资。

谈到老年人食品，陈军实表示，国际市场上的老年人食品相关产品很多，但通过市场调研，国内此类产品还是比较少的。 随着经济发展和社会老龄化的到来，适龄食品的市场需求不断扩大，这对保健食品行业来说是一个机遇。