亲爱的美食家们，您好！ 今天就给大家介绍一道美味的家常菜——青馄饨排骨。 这道美味又营养的菜肴是家庭聚餐的绝佳选择。 那么，让我为您揭示家常菜谱和分步技巧，为您清除排骨！
首先，我们需要准备食材。 主要配料有：排骨500克，面粉适量; 辅料为：葱1根，姜3片，大蒜3瓣，香菜适量，淡酱油适量，黑酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。 当然，如果你喜欢的话，也可以添加一些蔬菜，如卷心菜、豆芽等，让菜肴更加丰富多彩。
接下来，我们开始制作排骨。
第 1 步：准备排骨。 将排骨洗净，切成小块，放入大碗中。 然后加入适量料酒、淡酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。 这将使排骨更美味。
第 2 步：制作面团。 将面粉倒入一个大盆中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合并揉成光滑的面团。 然后盖上湿布，发酵 20 分钟。
第 3 步：准备馅料。 将葱切碎，姜剁碎，大蒜剁碎，香菜剁碎。 然后将这些调味料放入碗中，加入适量的淡酱油、黑酱油、盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀制成馅料。
第四步：包饺子。 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。 然后用擀面杖将每一小片擀面成薄薄的饺子皮。 然后在饺子皮**中放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏住边缘，做成饺子形状。
第 5 步：煮饺子。 将一锅水烧开，加入饺子，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。 等到饺子都漂浮起来，加入一碗冷水，再煮沸。 重复三次，直到饺子煮熟。 最后，取出饺子，放在盘子里备用。
第 6 步：炖排骨。 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火炖30分钟。 这将使排骨更加嫩滑和美味。
第 7 步：混合饺子。 取出炖好的排骨，将它们与饺子一起放在盘子里。 然后在排骨上撒上葱末、姜末和蒜末，再淋上一些热油，让葱碎、姜末和蒜蓉更加香。 撒上切碎的香菜即可食用。