炒苔藓蔬菜的秘诀是开绿可口，营养丰富，而且这种苔藓更美味！

炒苔藓看似简单，但诀窍在于保持苔藓酥脆、绿色、营养和美味。 下面，让我们一起来探索炒苔藓的秘密吧！

成分：

苔藓、生姜、八角、食用油、香醋、淡酱油、盐、味精和鸡精（可选）。

步骤：

准备苔藓：去除苔藓的老叶和根，用水清洗，然后晾干。 切苔藓：将苔藓切成小指的短段和短段，以便于炒和采摘。

准备调味料：生姜去皮，洗净切成丝; 准备三颗八角茴香。

预热炒锅：在炒锅中加入适量食用油，将电磁炉调到炒菜设置，可以先将默认温度降低一个档位，待苔藓出水后再调高到比最高档低一个档位。

炒香：加入姜丝和八角，用抹刀翻炒至香。

炒苔藓：放入苔藓部分，先不要翻炒，让苔藓在锅里炖一分钟左右，等水出来，再转大火翻炒。

调味料：待苔藓变软后，加入一勺香醋翻炒均匀; 然后加入一勺淡酱油，继续翻炒均匀; 最后，加入适量盐，再次翻炒。

出锅：快炒几下，喜欢吃味精或者鸡精的朋友，这时候可以加一点调味料，然后快速炒几下，就可以放在盘子里拿出锅了。

小贴士：选择新鲜的苔藓，去除老叶和根，使炸苔藓更嫩。

切苔藓时，长度应适中，以利于炒菜和夹菜。

炒苔藓时，先用小火炖水，然后调大火炒，使炒好的苔藓更酥脆、更绿。

用香醋和淡酱油调味，不仅为苔藓绿增添了风味，还保留了其翠绿色。