拍一张新年味道的照片
这是一个关于炒锅糯糖茶的小故事。 相传唐代，江浙有女子被选入宫中，不久就怀上了太子，家里人把糯米炖送进了宫里，皇帝非常高兴，把糯米炯糯列为贡品。将沸水倒入糯米锅中，加入糖，就是糯糖茶。 从此，江浙两地就有了妇女在孕产期间吃糯米锅的习俗，后来又加了鸡蛋和龙眼肉。
九十年代，江浙两省妇女怀孕分娩时吃糯米饭和炒饼的习俗逐渐消失，取而代之的是孕妇红包。
我采访了我80岁的同事，她小时候五十多岁，有过年给客人吃炒糖茶的礼物。 一位六十年代的老同事也说有这样的习俗。 在70、80年代，我经历过，比如在我面前，还为客人准备了炒锅吸糖茶。 送来冬日的温暖，热气腾腾，暖胃。
每年过年前，我母亲都会把这种炒锅糕的制作摊开，用刀把锅底和锅的中间抹平n次，我也参与其中，帮忙点火，有时我也会去炉子里铺炒糕。 首先，将糯米洗净，醒来约2小时，烧成米饭，应该有点烂，更容易铺开。 然后，两人一起工作，一个点火，另一个铺炒锅。 火要用柴火烧，不要像桑葚这样的硬柴，而是小火，柴火不要太强。 否则，炒锅会烧焦。 铺炒锅时，受力要均匀，握住手柄的中下部，动作要快。 太热了，我不得不脱掉我的棉袄。 破碎的糯米在锅底形成厚厚的一层，当纸厚时，柴火熄灭。 太厚，不软; 太薄了，它会碎裂。 炉子和炉子之间的默契，可以摊开最好的炒锅。 用铁锹把炒锅捡起来，一个个放进竹筐里，让它们冷却，把炒锅弄小，放在篮子里。 当客人来的时候，他们的第一反应是做一个炒锅糖茶来招待他们。 平时自己吃一点，早上泡一碗，又甜又糯，甜到晚上。 这种炒糯糖茶很容易冲泡，可以用开水食用，就像今天的方便面一样，是最早的方便食品，而且营养丰富，没有垃圾食品的嫌疑。 除了过年，仙长城光就不撒炒锅了。 最主要的是食物短缺，我吃不起。
这个炒锅，你也可以干吃。 酥脆芬芳。
在杭家湖一带，有为女婿烧锅和鸡蛋的习俗。 结婚前，婆婆拿出一碗糖烤鸡蛋给毛脚女婿，鸡蛋的数量是成对的，不是两个，就是四个。 说明婆婆心里答应了这个准女婿，这个家事99%都完成了。 以前，送葬者来家里报到葬礼时，主人也会拿出糖水蛋，但数量是单一的，基本上是三个。
有网友写了一首诗，才几十个字，形象就贴切了。 如下：
炒锅每天都在转动，炉子在炖。
凝结如白玉，稀薄如冰丝。
客人喝了三杯茶，挑选了孩子们的生日仪式。
锅的姓氏是“凤芳”字。
目前市面上卖的炒锅都是机磨的，25元一大袋，糖茶20碗左右。 这比不上过去的手工制作，味道也差了一点。 很少有人要把炒锅、传统工艺、当年的味道，让人难以忘怀。 我很想念这个特别的新年产品——炒糖茶。