[**张力的名师工作室。 此号码尊重原有，公益性建议，如有侵权，请留言联系我们删除。 】
培根及时
瞧瞧我家的年货
文：清水堂实验学校，廖正荣。
慢是拥有仪式感的唯一途径，而生活的美好很大程度上与仪式感有关。 奶奶非常重视仪式感，她说：“做培根之类的事情，认真做，慢慢来。 “举手，一掷，多一点关怀，多一点优雅，生活上升到艺术。
腌一大早，奶奶先跑到菜市场，买了几百块钱的肥瘦新鲜猪肉，匆匆拎着上车，然后赶回菜市场带了几十袋盐。 回到家后，她把肉端到阁楼盆里，一块一块地拿出来，把盐均匀地撒在肉上，均匀地铺开，赶紧把肉翻过来，再撒上盐，一块一块地整齐地放进另一个盆里。 之后，我只需要等待腌制过程完成，但我的祖母并不放心，她每天都要经过几轮才能感到安心。 两天后，几乎所有的培根都腌制好了，奶奶不得不比普通人多腌一天，她坚信慢一点味道会更好。
腌制结束后，奶奶小心翼翼地将培根从阁楼上移到外面晾干，有时一切都长出来了，培根依附在风霜和阳光下，这也使味道更加悠长和深沉。
熏紧接着是一声长长的“烟”，长大后，我越来越讨厌这种油腻的烹饪烟，每次我跟奶奶抽20天就好了，奶奶总是耐心地回答我：“别担心，再抽几天。 “烟花在炉子里燃烧了四个季节，肉慢慢熏到黑发亮，油香消失了，这就是世界上的烟花。
日复一日，奶奶看着越来越蜡黄的肉，我看着不知道是时间痕迹还是烟火的奶奶，疑惑地问奶奶：“为什么花了这么长时间？ 都是这样熏的。 奶奶笑着回答说：“你说你喜欢培根，我再做。 我看着她，再也回不来......很长一段时间年复一年，日复一日，那些混杂着烟雾的人生期盼，慢慢有了颜色和气味，就像我祖母在我成长的岁月里，用她的爱“熏”了我一样，我慢慢变成了今天的我。
炒腊肉的前期工作已经30多天了，当这碗热气腾腾的年味端上餐桌时，新年已经不远了。 奶奶先把洗过很多次的熏肉切开，红白相间，切好后在锅里焯一下，然后把已经褪去烟灰的半熟培根放进锅里和青椒一起炒，辣椒和熏肉的鲜味立刻就蹦出来了，一盘色香浓郁的辣椒炒培根就做好了， 香气弥漫了整个厨房。奶奶急忙把培根端到桌上，见周围没人，就低声对我说：“你先吃一块，看看味道不好。 我抓了一小块放进碗里，奶奶看见了，提醒我：“我特意做的很多，就看你喜欢吃什么了，大口大口吃吧。 “我又拿了一大块培根放进嘴里，肥肉从腊肉里迸出来，咸咸的新鲜里还夹杂着些许烟味，满足感浸湿了我的嘴，奶奶瞥了我一眼，笑了。
奶奶每年都会做培根，看来做起来也吃不累，好像吃不完，花了将近40天才炼成炼盐和烟熏的培根，阳光和时间，还有亲人的爱，在深冬早春炸成了最深情的美味佳肴。
0（指导老师：赵玉玺）。