岩茶的苦香常常伴随着他，像一条太极阴阳鱼，相互交融又相互排斥。 绿色的目标是尽可能地消除苦味，保留香气，达到恰到好处的平衡，生产出优质、芬芳、美味、形状优美的优质茶。
做绿色环保的原则。 在适当的温度和湿度下，通过多次摇晃茶叶相互碰撞和摩擦，使茶叶的边缘逐渐受损，颜色均匀加深，氧化发酵后形成“绿叶红边”。 在静态发酵过程中，茶内含物逐渐氧化转化，释放出花果的天然香气，形成乌龙茶独特的香气，同时具有红茶和绿茶的风味特征。
做绿色之路。 制作岩茶主要有两种方法：传统的手工和机器，两者都使用摇晃和站立交替的方法。 摇晃并交替放置 5-10 次，持续 6-12 小时以上。 摇晃程度由轻到重，静置时间由短到长。
它是如何工作的。 1.手工绿化：将枯叶薄薄地铺在水筛上，每筛子第一片绿叶重约05-0.8kg。操作步骤是摇晃果岭并重复5-7次。 摇晃的次数逐渐增加，最高可达10倍以上，直到摇晃绿色的气味。 静置时间逐步延长，每次叶片厚度也加厚，可采用多个筛子叠加，直至达到标准。
2.综合绿化机：将枯萎的绿叶装入综合绿化机，约占机器产能的三分之二。 根据吹气、摇晃、静置的程序重复5-6次以上，持续6-7小时。 吹气时间逐渐缩短，摇晃和静置时间逐渐增加。
这个过程的目的是确保茶叶得到适当的加工，以达到最佳质量要求。
详见：邵长全《岩韵》（福州：海峡文艺出版社，2017）; 入侵和删除。