有一个场景大家都很熟悉，那就是璀璨的灯光。 霓虹灯下，五彩光影翩翩起舞，酒柜后面的丹药和玉液瓶在灯光下熠熠生辉，熠熠生辉。
“这很容易理解，为什么酒是绿色的？”
“酒绿”或“绿酒”这两个词经常出现在古人的诗歌中。 当时的酿酒过程与今天没有太大区别，但为什么他们眼中的葡萄酒会呈现出神秘的绿色呢？
在今天的市场上，白葡萄酒清澈，米酒醇厚，红酒迷人，但只有绿葡萄酒很难找到。 似乎唯一能与“绿色”这个词联系在一起的，就是隐藏在竹林深处的竹筒酒。 古人对绿酒有什么看法？ 为什么它被称为“绿色”？
也许，在那个遥远的古代，酿酒技术中融入了一种特殊的元素，使葡萄酒在酿造后呈现出淡绿色。 又或许，在古人的审美观念中，绿色象征着生命和希望，他们将这种对美好生活的向往和期待融入到酒中，故被称为“绿酒”。
成语成了都市繁华的象征，在古人的笔墨下，那神秘的酒绿，一种独特而迷人的存在，在那些通俗的诗句中静静流淌。
白居易的《问刘十九》。“绿蚂蚁是用酒新鲜酿造的，红土是小炉子。 如果你想在晚上下雪，你能喝一杯什么都没有吗？ ”诗中描绘的新绿蚂蚁酒与小红陶炉形成鲜明对比，一幅幅在雪夜喝酒的温馨幽静的画面跃然纸上。 绿蚂蚁酒，仿佛蕴含着诗人的情感和期待，正等待着与知己一起喝醉。
晋朝陶渊明“大家一起游到周家墓”。“这首歌传播了新的声音，绿酒绽放了。 ”以清歌为新音，绿酒带来的欢乐与喜悦。 绿酒，像春天的青草，给诗人的灵魂带来滋养和安慰。
杜甫在《独饮成诗》中独饮独行。“灯光太欢喜，酒在相亲。 ”说说你与葡萄酒的亲密关系。 酒青像老朋友一样陪伴着诗人，一起度过孤独的时光。
在北宋炎书的《清平乐》中，“劝君子喝绿酒金杯，别怕丝烟斗。 ”它揭示了盛宴的欢乐和热闹。 金杯绿酒仿佛成了宴会上最美的风景，引来了人们的目光和笑声。
王志登在明代的“过年情怀”“红脸瘦，生活空虚，绿酒深情如老朋友。 ”红脸绿酒对逝去的时光的情感和怀念。 绿酒深情似老朋友，仿佛能唤起诗人内心深处的回忆和情感。
清末王震的《酒乐》"白玉瓶里装满了绿色的液体浆液，好酒要留给人品尝。 几棵藏杨林终于喝了下去，还闻着空瓶子上的酒味。 ”白玉瓶中的绿液浆液作为引子，表达对葡萄酒的珍惜和怀念。 绿酒珍贵如玉液，我只想与我的灵魂伴侣分享它的美妙味道。
这些诗中的“酒”或“绿酒”等字样，都透露出诗人对美酒的深爱和赞美。 在他们心中，“酒绿”不仅是一种颜色，更是情感、文化、生活的象征。
在古代，葡萄酒是由一个偶然的发现而诞生的。 结果发现，剩下的食物未经加工，发霉和发酵，散发出诱人的香气，这是最原始的葡萄酒。 随着农业的繁荣，粮食过剩，人们开始用剩余的粮食酿造美酒。 这是大规模酿造业的兴起。
根据古书《礼书与月序》记载，清酒酿造的方式需要遵循六个要素。 首先，必须拥有大米等所有原料，这是清酒酿造的基础。 其次，酒曲的生产至关重要，因为它必须新鲜有效，作为发酵的糖化剂，以确保微生物的活力和纯度。 第三，用于取暖的木柴必须干净，以防止异味玷污葡萄酒的纯度。 第四，酿造葡萄酒的水也要清澈甜美，以赋予葡萄酒独特的风味。 第五，优质陶器是盛放葡萄酒的最佳容器，这样才能保持葡萄酒的醇厚和风味。 最后，对热量的掌握和对发酵温度的控制是酿酒的精髓。
在这些因素中，对清酒颜色影响最大的是原料、酒曲和水质。 原酒由大米或小麦制成，天然清酒呈暖黄色。
然而，有一种特殊的成分使葡萄酒呈现出神秘的绿色——那就是水果。
水果中所含的叶绿素和其他成分使葡萄酒的绿色成为可能。
在宋代的《贵心杂记》中，记载了一个关于果酒的故事。 某家有一户人家的大梨园，每棵梨树都硕果累累。 有一年梨子丰收，梨子数量远远超过往年，不可能全部卖出去。 然而，梨子的味道太好了，主人不愿意浪费它们，所以他把数百个梨子存放在一个大瓮里，并用泥土密封起来，以保持新鲜。
半年后，主人无意中想起了梨瓮，打开封条看了看，只见瓮里的梨已经变成了一滩清澈的液体。 这种液体冰凉可爱，异常甜美，是一罐极好的葡萄酒。 喝了它，它令人陶醉。 这是古人用水果酿造酒的一个很好的例子。
在酿造清酒时，除了珍贵的原材料外，还隐藏着一个关键元素——酒曲。 它就像酿酒师手中的神奇粉末，悄无声息地影响着葡萄酒的色泽和风味。 “酒曲酒清酒酿造”是一种古老的技术，以无尽的智慧流传下来。
北魏时期，农业生产技术一度兴盛，尤其是酿酒和酿酒技艺。 《齐民药书》的作者贾思贤是这个时代的酿酒巨人。 在他的著作中，他用了大量的章节来详细介绍清酒酿造的各个方面。 在制作酒曲的时候，原料的选择很严格，每一道工序都一丝不苟，因为不同的酒曲会产生完全不同的丹药。 这就是由小麦和其他谷物制成的酒曲呈淡黄色并以这种方式制作的原因。
在《伊雅的遗愿》中，记载了酿造红酒的秘诀：红曲是用来酿造葡萄酒的，以使其色泽鲜艳; 桔皮、沉香等香料的加入，使酒香气十足，回味无穷。 因此，如果在酒曲中加入绿色，绿色清酒将清新宜人。 在古代，“酒绿”一词是诗意和优雅的融合。
从那以后，自从清代吴兆人《二十年见证奇异现状》问世后，在第三十三集中，玉生就想到了“红好不好？ 从此，“酒绿”的含义开始发生微妙的转变，包裹着贬义。 人们很难将绿酒与醇厚的葡萄酒联系在一起，它似乎被拖入了泥潭，与“花与酒”、“醉生梦死”、“醉金扇”等字眼一起，成为奢华和色情风格的代名词。