是我们永远敬爱的同胞，在工作中精益求精，却有着朴素朴素的生活态度。 据他的厨师安振昌说，**在食物方面相当节俭，最感动的一点是他喜欢吃鱼，一次只吃一面，另一面留到下一顿饭吃。
西花厅，桂焕云、安振昌两位厨师，负责为丞相和邓英的大姐做饭。 桂焕云是江苏淮阴人，中华人民共和国成立时进入西花堂，主要负责总理的饮食; 安振昌，山东泰安人，从1969年开始在西花厅工作，担任总理和邓应潮的厨师，直到1992年邓应超去世。
据安振昌回忆，丞相工作很忙，吃饭时间既不规律也不规律，虽然身边的人都觉得这样不好，但厨师们只能提前准备，尽量适应。
不过，首相相对“常规”的事情是早餐。 安振昌曾经提到，董事长经常通宵工作，所以总理也会通宵跟着，导致他和邓姐的日程安排不同，所以他们平时都在自己的房间里休息。
邓姐姐一大早就醒了，总理还在工作。 邓姐姐站在丞相门外，轻声催促道：“天亮了，早点休息。 总理的回答总是“上床睡觉”，但不清楚什么时候睡觉。
无论如何，丞相起床后总是要吃早饭，但有时因为起晚，早餐可能和邓姐姐的午饭一起解决。 早餐后，总理开始了忙碌的一天，他的工作日程是提前计划好的，他想见谁，和谁交谈，开什么会，但工作的长度是不可预测的。
据安振昌回忆，有时候总理工作不忙，晚上6点就能回来吃“午饭”，正好赶上和邓姐一起吃饭，这时候邓姐吃晚饭。
不过，有时因为开会时间长，总理要到晚上**点才能回来吃饭，晚饭后往往还要继续出去办事。 为此，他们已经习惯了提前蒸洗蔬菜，总理一回来，他们就可以马上做饭，否则就来不及了。
该国总理的日程安排总是充满不确定性，午夜和深夜会议是司空见惯的。 然而，在任何时候，总理的饭菜总是一致的，可以用最简单的两个词来形容——规律性。
对于宵夜、宵夜和宵夜，总理总会让人准备一些，比如炒花生、蛋羹或白木耳莲藕汤等，饿了就随意选择一个。 夜宵放在冰箱里，随时待命，首相饿了就可以享用。
总理在办公室的时候，也会时不时地停下来，拿起炸花生，边干边嚼，看到工作人员进来，会问对方饿不饿，听说对方还没吃饭，就会提议让值班的警卫再吃一顿热腾腾的晚饭。
每当回想起这些场景，总觉得酸溜溜的泪流满面，一个国家的总理，居然晚饭吃了几颗花生，还不忘享受每一口，这样的画面，真是令人感动。
新中国初期，国家处于废墟状态，物质条件并不富裕。 总理和邓姊妹一直教导我们，无论是做饭还是做其他事情，都要坚持“吃饱”的原则，不浪费，不奢侈。
他们的生活充满了节俭和简约，从购物到日常开支，都体现了他们节俭的美德。 比如安震师傅经常买菜的时候，他总是只买一天的菜，比如只有3两或半斤猪肉，既保证了饮食质量，又避免了浪费。
而且，在买菜之前，他会提前告诉**部门他需要的菜品和份量，第二天直接结账，从不拖欠，不占国家便宜。 据安振昌回忆，丞相的早餐一般是一杯豆浆或牛奶麦片，配上电炉烤制的黄油面包，偶尔还会加上炸火腿片和煎鸡蛋。
总理的侄女周秉义也说，这是他在黄埔军校养成的习惯。 不过到了西花厅后，厨师们偶尔会为他准备一些南方点心，比如萝卜糕、江米莲，换个口味，给生活增添欢乐。
丞相的饮食很简单，午餐通常是米饭配小米、高粱米等五谷，还有三道菜：一肉一菜一汤。 晚餐以面条、馄饨或小包子等面食为主。
厨师们会根据总理的口味进行创新，例如制作棒面和炖鱼，或猪肉煎饼。 丞相特别喜欢北海房山的猪肉馅煎饼，他们会根据总理的口味进行修改，比如加入亚麻荠或冬竹笋，使煎饼味道更好。
丞相和唐姐的菜单一般都是由厨房安排的，在一周开始之前会和早餐一起送来，唐姐会根据自己的口味调整菜单。
总理对此没有问太多。
当总理身体不适时，邓姐会仔细调整菜单，根据总理的身体状况安排日常饮食，并与医生讨论，确保配合最佳方案。
例如，邓姐姐会避免让总理吃鸡汤鸡汤，以及可能引发感冒的鱼虾。 总理和邓姊妹虽然对自己很节俭，但对客人总是慷慨大方。
总理经常和客人一起吃饭，并说他是邀请他们的人。 不过，邓姐姐曾经开玩笑地说：“别老说你有请客，我们都在吃我。 1964年，总理和邓姐的薪金开始分开分配，总理发现邓姐的话并非空腹，扣除各种费用后，他的薪金所剩无几。
从那以后，总理请客人吃饭时，总是强调“大姐请你吃饭”。
首相的节俭表现在他不庆祝自己的生日，也不喜欢别人庆祝他的生日。 1960年丞相生日那天，丞相的养女孙维诗想给他过生日，于是和桂焕云等人商量，给他做长寿面和长寿桃子，然后买个蛋糕一起庆祝。
为了避免被宰相嫌弃和浪费，他们先把蛋糕放在厨房里，等宰相忙完活回家后，孙伟世招手给桂焕云端上一碗炒面。 当总理看到孙伟石等人满脸喜气时，他立刻意识到有“问题”，问是怎么回事。
如果你不告诉他，他就不吃面条。 工作人员赶紧解释说，这不是为了他的生日，正好赶上。 丞相听了这话更是气了，好在这个时候，**元帅来找丞相谈工作，帮助大家脱困。
陈先生走进屋子，说自己也喜欢吃面条，愿意一起吃。 总理的脸色才软了下来，他和陈先生一起吃了这碗生日面。
但最后，他们不敢把长寿桃和蛋糕端上桌，只好事后分开吃，这算是丞相的生日了。 这显示了总理的节俭。
总理虽然生活朴素，但他对食物也有独特的品味。 据安振昌回忆，丞相偏爱红烧菜，因为红烧菜好吃，对饭菜效果好。
比如丞相喜欢吃安振昌他们做的红烧狮子头，虽然只有小沙果那么大，但肉馅里会加入亚麻荠、香菇或者时令蔬菜，再在炖的时候加入大白菜，这样炖的狮子头就好吃， 丞相每次可以吃一顿半，剩下的就留到下一顿饭一起吃。
此外，首相特别喜欢用梅干蔬菜烤猪肉，他们会用油炒五花肉蒸和炖。 虽然他们每次只买三两肉，但安振昌对此也很烦恼，因为用梅干蔬菜做“肉味”的烤猪肉很难，而且对烹饪技巧要求很高。
另外，邓姐对这道菜也有一些特殊要求，比如不让厨师把生姜放进去，因为生姜会很热，虽然总理喜欢吃五花肉，但邓姐觉得五花肉太肥了，对身体不好，所以她要求用瘦肉， 但是瘦肉太干了，总理不喜欢，这让他们很尴尬。
然而，尽管如此，首相还是不能经常吃梅干蔬菜烤猪肉，因为他们必须小心，买不起每顿饭。
总理爱吃"眉球"，其造型独特，美味可口，搭配海参炖菜，风味独特。 此外，总理还喜欢1000块烤猪肉，用豆腐皮做成1000节，用肉煮熟，营养丰富。
总理喜欢豆制品，比如肉末烤豆腐和干蚕汤，口味多样，深入骨髓。 丞相是南方人，对鱼情有独钟，他最喜欢的是南京六合的鲫鱼，如果没有的话，鲱鱼和草鱼也是不错的选择。
安贞昌平时烤鱼以红烧为主，丞相每次只吃一面，另一面留待下一餐吃。 丞相爱吃冷鱼，因为冷鱼有“鱼冻”，所以第二顿饭平时不加热，冷的直接吃。
另外，丞相也喜欢长江的鳀鱼，他们会先把鱼腌制，再烤红，鱼鳞酥脆可口，连丞相和邓姐都非常喜欢。
尹的拿手菜是凤尾鱼，当她把煮熟的鱼端上桌时，鱼上还长满了鳞片。 但令人惊奇的是，万可以通过轻轻捏住鱼身上的线轻松掀起所有的鳞片。
这可能是因为凤尾鱼的鳞片富含脂肪，使鱼脂肪丰富且易于烹饪。 周秉义推测，丞相小时候可能也尝过这道菜，因为万去世的时候，丞相已经9岁了，所以有可能吃到。
但我们并不确切知道发生了什么。 安振昌还透露，他们平时都是做红烧菜，但这只是调味品，因为总理是江苏人，口味清淡，特别喜欢淮扬菜的清淡口味。
素食菜肴中，总理比较喜欢核桃仁炒丝瓜、雪白菜和炒苋菜，此外，还会做鲜蘑菇炒嫩蚕豆、开阳蒲菜等，这些菜大多是南方菜，北方地区没有，所以每次都要去**地方买。
一般来说，他们通常会根据季节购买蔬菜，但总理不喜欢吃韭菜、苦瓜、蒜芽等。 总的来说，总理的饮食习惯很简单，他的精力都献给了国家和人民。
或许，西花厅里的秋海棠最能体会到丞相的执着和朴实的精神。