茶是高原上最重要的饮品，藏茶饮用已达到“不可或缺”的水平。 茶是在内陆生产的，并在赤松国王（676-704）统治期间开始引入。 《红色史》记载：“在他（赤都松）统治期间，西藏盛产茶叶，器乐......邻居桂相霸所著的《简史》也说：“吐蕃王为松莽伯杰时，有笛子，从汉地取茶。 “古藏书《汉藏史集》记载了茶叶的传入故事，看来当时茶不是作为饮料引进的，而是作为药物引进的。 到西藏皇帝赤松德赞（742-797）时代，饮茶已经开始在西藏王宫中盛行。
据唐朝《国史补编》记载，长禄公派使者到西藏，吐蕃王赤松德赞给他看了一大堆名茶，当时吐蕃宫的茶叶品种已经十分齐全。 据《智者宴》记载，赞普赤松德赞当时有五位商人官员，其中一位是汉帝茶商，负责茶叶的买卖。
从公元1世纪初开始，饮茶在西藏各地开始流行，需要的茶叶也越来越多。 大多数藏族人生活在海拔三四千米以上的高寒地区，主要吃牛羊肉、大麦、奶酪等难以消化的食物。 如果不是茶，大麦的热量是不可理解的“（”露露“）。 他们最喜欢的茶是四川雅安及其周边地区生产的副茶，雅安是中国最早和最著名的茶叶产区。 据《天泉县志》记载，唐振官早年（627-649年），烈士孟将军“在孟山（雅安）采摘茶籽，种遍山谷”，“教族人采茶、烤茶的方法”。 《雅安县志》还说，“在雅安历史上，它的茶树是一个县的专属利益。 自唐代晚期以来，雅安及其周边的天泉、盈境、明山、琼莱等县在多康和藏区都有销售，深受藏族人民的欢迎。 拉萨有一首民歌说：
红汉茶建在一堵墙上，比东边的山丘还高;
雅安姑娘的气质比青河还长。
藏区需要茶叶，汉区需要骡马等土特产，“茶马互换”、“茶土互换”，在唐藏边境不同规模地进行。 当时正值唐朝和吐蕃结盟之后，两国的边界很好。 一年一到几次茶马互换，每逢集市日，茶包堆积如山，骡马从各地汇聚，各族百姓通宵达旦，载歌载舞，喝酒狂欢，像最盛大的节日。 《资治通鉴》记载，903年，蜀王剑主在成都新宿山读马，战马多达12000匹，他从温（今甘肃文县）、黎（今四川汉源县）、魏（今四川李县）、毛（今四川茂文县）的藏人那里交换了四川出产的茶叶。
到了宋代，“茶马交换”得到了进一步的发展和完善。 宋申宗任命王安石为丞相，颁布新法，大力推举王韶掌习（今临涛）和何（今临夏）。 王韶指出了马在耕种和战争中的重要价值，并指出“西方（藏族）人相当擅长骑马到边疆，他们只爱喝茶，却缺茶和城里”。 朝廷采纳了他的建议，在京城设立茶马司，专门从事茶马市场。 当时，黎、亚（今四川雅安）等州每年生产蜀茶3000多万斤，并规定由政府用特种茶换马。 后来，随着南进西夏，北方“马路受阻”，宋朝将“茶马市场”的选址南迁到四川。 黎、雅等州不仅是茶叶的产区，也是茶马交流的重要市场，每年进口宋代马匹2万多匹。 这样，不仅缓解了与北方辽、晋、西夏三部落作战时对战马的需求，解决了农畜严重短缺的问题，而且进一步加强了两民族在唐朝五代基础上的经济往来， 为祖国的稳定和汉藏的统一发挥了重要作用，留下了代代相传的历史故事。