薏苡仁又称薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、土壤玉米、大麦、果实、薏米珠、草珠、惠惠米、米粒等。 它不仅是一种常用的中药，也是一种常见且常吃的保健成分。
大麦含有 16 种2% 蛋白质，46% 脂肪， 792%的多糖和其他营养物质。 秋冬季节，炖猪脚、排骨和鸡肉配青稞是很好的营养产品。 在夏季和春季，通过煮粥或制作冷冰薏米茶来健脾消肿是很好的补救措施。
1.8 大麦的作用。
中医认为，青稞益水消肿、脾湿、腱麻痹、热脓等，可用于脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节痛、水肿、脚癣、白带、肺脓肿、阑尾炎等疾病。 此外，通过现代科学研究，大麦还具有以下8种功效。
1）抗肿瘤，特别是脾虚湿的消化道肿瘤和有痰、热、湿的肺肿瘤更为适宜。
2）增强免疫力和抗炎作用，大麦籽油对细胞免疫和体液免疫有促进作用。
3）扩张血管和降低血糖的作用，特别是对高血压和血糖不稳定。
4）抑制骨骼肌收缩，减少肌肉挛缩，缩短其疲劳曲线;抑制横纹肌收缩，缓解肌肉疼痛。
5）具有镇静、镇痛、解热作用。对风湿病和瘫痪患者有很好的效果。
6）降低血钙，延缓衰老，提高机体免疫力。
7）抑制呼吸，扩张外周血管，特别是肺血管。
8）使光泽细腻，有利于消除痘痘、雀斑、老年斑、孕斑、蝴蝶斑、粗糙等问题;对脱屑、痤疮、皲裂等有一定的**作用。
需要注意的是，大麦的药效温和，宜持之以恒，多服，长期服用，收获良好效果; 多剂量的大麦种子需要在医生的指导下进行; 脾虚无湿、大便干燥、体液不足者，孕妇慎用。
2.大麦保健零食。
最后，我想推荐 2 种关于大麦的健康零食。
01 红小豆大麦茶。
成分：20克红红豆、大麦、种子和茯苓椰子。
方向：
大麦冷了，吃多了对胃不好，而炒大麦就镇静了许多，健脾祛湿的效果非常好。 因此，我们需要将大麦放入锅中煎5-6分钟，翻炒至微金黄色;
然后将红豆和青稞按1：1的比例洗净，浸泡一天一夜，然后放入锅中，再往锅中倒入一定量的水，只要按照平时用来煮粥的水量加水即可;
依次放入红豆、青稞、葫芦和茯苓，先大火煮沸，煮沸后关火炖一小时;
一个小时后再次打开火，当锅里的水再次沸腾时关火，然后过滤掉汤作为水喝。
特征：适用于脾虚湿滞，四肢头晕、酸痛懒惰、食欲不振等常见症状者。
02 大麦炖鸡。
成分：鸡肉1只，青稞20克，少酒，精制盐，葱花切碎，姜丝，胡椒粉，1个橙子。
方向：去掉鸡的羽毛和内脏，洗净，将鸡切成约3厘米的带骨方块; 将鸡块放入深锅中，加入约10杯水，加入大麦; 先用烈火煮沸，然后炖2小时，直到鸡肉煮熟，直到可以与骨头分离; 烹调前加入准备好的葡萄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、橙汁等调味料。
特征：滋养活力、美容护肤，适合元气微弱、面色暗沉、四肢无力、心悸气短、记忆力减退、月经延迟等常见症状的女性。