有人说，生活就像一个厨房：各种食材，一锅煮熟的锅; 油、盐、酱醋、油炸、烘烤、炖煮; 餐具摆动，锣声响起。 千百年来，中国厨师们以敬畏和敬畏的态度雕刻食材，用研究和探索磨炼自己的手艺，将生活的味道浓缩成餐桌上的美味佳肴，用世界的烟火抚慰世界人民的心灵。
作为全球商业领导者，福布斯中国不遗余力地推动各领域的创新。 这一次，我们聚焦厨师，聚焦于推动中国餐饮文化和生活方式演变的核心群体，为中餐注入新动力。 福布斯中国认为，这些出色的表现离不开厨师们对高品质食物的孜孜不倦的追求，他们不断打磨对食材的深刻理解，在一丝不苟的细节中引入创新表达。 今年福布斯中国携手并进青岛啤酒，以在中国大陆餐饮机构工作的厨师群体为调查对象（包括持有外国护照的中国厨师），推出第一年“福布斯中国厨房30强”评选我们希望对这些默默耕耘的中国厨师给予表扬和鼓励，推动行业多维度创新发展。
12月27日，2023福布斯中国厨师私人宴会系列“品味之旅”在带领食客品尝上海、苏州美食后，携手青岛啤酒超高端系列、北京王府井文华东方酒店，呈现了一场精彩的闭幕盛宴。 毗邻紫禁城，一角就能俯瞰宏伟古建筑的豪华精品酒店，贵宾们可以一边喝酒一边聊天，体验中国经典美食与国潮品牌烟火的融合碰撞，在中心从四面八方品尝美食！
晚宴现场。 “2023福布斯中国30强”组委会秘书长、福布斯中国集团公共关系与合作部总经理吴英剑晚宴致欢迎辞。 她特别感谢本次活动的战略合作伙伴青岛啤酒、联合主办方北京王府井文华东方酒店，以及主厨周艳萍带领的团队，希望通过福布斯中国的活动和平台，聚集更多精致的生活方式品酒师。
2023福布斯中国幸运厨房30强评选组委会秘书长
福布斯中国集团公关合作部总经理吴英健。
作为主持人，杜蓓蓓，北京王府井文华东方酒店销售及市场总监他对客人的到来表示热烈欢迎。 她表示，王府井文华东方酒店坐落于中国首都中心地带，位于时尚高端生活方式中心王府中，是北京一家非凡的高端精品酒店，彰显了北京的宽敞、格调和奢华。
杜蓓蓓，北京王府井文华东方酒店销售及市场总监
晚宴开始前李秀梅，青岛啤酒全国啤酒评价委员会委员带领嘉宾们品尝了青岛啤酒的六大产品：0.0%无酒精、果泥、水晶纯原料、白啤酒、IPA、和"I 传奇"
李秀梅，青岛啤酒全国啤酒评价委员会委员
从浅到暗，从浅到浓，大家都感受到了青岛啤酒的品质和魅力。 特别是最终首次亮相的高潮，是将经典的威士忌桶工艺与焦糖和威士忌风味相结合的“一生传奇”，每次品尝都有独特而进步的感觉。
青岛啤酒产品展示。
晚餐的菜单包括：周艳萍主厨带领的团队精心打造，融合了主厨周燕萍30多年经验和技艺的经验与技艺，充满味觉与视觉的双重惊喜，与青岛啤酒高端线相得益彰。 如北京王府井文华东方酒店行政总厨主厨周艳萍对传统文华牛排馆进行升级改造，以创新点缀传统，以艺术点缀工艺，不仅入选“2023福布斯中国幸运厨房30强”，还荣获精英厨师奖。
北京王府井文华东方酒店的行政总厨周艳萍。
晚餐的开胃菜是：柠檬蜂蜜酱银鳕鱼、黑松露鸡丝、烤伊比利亚黑猪肉配青岛啤酒无酒精。西式食材与中式制作技法在舌尖上共舞，形成独特的味觉体验。
炭烤马尤鱼，法国蓝贻贝配青岛水晶纯正。 制作时，将啤酒反复刷在鱼皮上，酥脆可口。 海鲜的清新，酒的醇香，菜品与酒，生命的几何，无限的幸福。
黑松露野生稻、辽参配青岛果泥。 在山的迷雾中，大地酝酿着奇异的宝藏; 僻静的海草中，蔚蓝的大海蕴含着宝藏——两者相得益彰，和谐相处。
用黄油煮龙虾、法国芥末籽、菠菜配白啤酒。 受潜水体验的启发，厨师将海底的美丽风景转化为食客盘子上的美食画面。 海中翡翠麒麟的霸气气焰，配上芥菜籽的清新，配上海绵状的菠菜和黄瓜，还有一口果香浓郁的白啤酒，视觉和味觉都是来自大海的呼唤。
鸽子，蜂蜜黑胡椒汁和青岛IPA。 厨师将这道菜命名为“危险鸽子”——一种热量细腻的小鸽子肉。 **果汁，一定要一口吃完，然后用手小心地去掉骨头。 如果您不遵循说明，则很容易影响周围环境。 鸽子肉喉咙嫩，IPA的苦甜完美地中和了肉的味道。
炭烤澳洲M9和牛、芝士土豆、北京葱配青岛“一生传奇”。 牛有大理石般的质地，入口即化; 土豆的形状像牛的脊髓，包裹在一整股奶酪中; 北京特色的葱和秘制酱汁的结合很精致。 厨师犹如指挥家，创新与传统交织成手中的狂想曲，音符落下，谱写着“传奇”。
甜点是观言香草奶冻跟酥皮和飘逸的饭团。象征着幸福团圆的饺子，为整个私人宴会画上了完美的句号，对传统文化的共识为这道甜点增添了分量。
随着晚宴的圆满结束，2023福厨私人宴会系列活动也落下帷幕。 未来，福布斯中国将继续关注中国高品质餐饮的前沿趋势，携手行业伙伴，打造更丰富的用餐体验。
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