“喝得愉快，喝得太多”。相信这句话大家都不陌生。 近年来，随着人们健康意识的提高，人们越来越重视饮酒的危害。 一些研究表明：即使是少量的酒精也会对人体健康造成不可逆转的损害。所以真的没有适量饮酒这样的事情吗？
酒精的主要成分是乙醇当乙醇进入人体时，会代谢成乙醛，乙醛是一种致癌物质。 即使是少量的酒精也会增加患癌症的风险，这是剂量依赖性的，即饮酒量越大，患癌症的风险就越高。
2018年，《柳叶刀》发表了一项关于中国人口饮酒与健康的研究该研究对超过50万名中国成年人进行了为期10年的跟踪调查。
该研究收集了 500,000 名中国成年人的数据，包括他们的消费量、饮食习惯、生活方式、健康状况等。
研究成果：
与不饮酒者相比，每天喝 15 克（约相当于 1 杯啤酒或 1 杯葡萄酒）的人全因死亡风险增加 8%，包括癌症死亡风险增加 15%，心血管疾病死亡风险增加 10%。
即使每天只喝 1-2 杯酒的人患癌症、心血管疾病和全因死亡的风险也会增加。
该研究还发现，男性饮酒的危害更大，女性患乳腺癌的风险尤其增加。
研究表明：没有安全的饮酒量，即使是少量的酒精也会增加健康风险。研究人员认为，为了健康，最好不要喝酒
被误解的“适度饮酒”。
对“适度”饮酒的理解源于《中国居民膳食指南》的明确建议。 根据指南，成年男性每日酒精摄入量不应超过 25 克，成年女性不应超过 15 克。 同时，对于孕妇、儿童和青少年，指南明确建议避免饮酒。
这些建议旨在警告那些可能经历过度饮酒行为的人，并注意他们每天的饮酒量，并避免过度饮酒对健康的负面影响。 然而，这并不意味着适量饮酒是安全的。
对于那些不喝酒或饮酒量低于他们本来会喝酒的人，最好的选择可能是完全避免饮酒，而不是假设“适量”饮酒是安全的。 因为酒精，无论摄入量多少，都会对身体健康产生不良影响，尤其是长期饮酒会导致各种健康问题。
世界卫生组织 （WHO） 的研究表明：，全球每年有超过 300 万人死于饮酒，其中包括 53% 的癌症死亡和 258%的肝硬化死亡。
数据来自中国疾病预防控制中心（CDC）。在中国，酗酒每年导致70多万人死亡，其中包括20万癌症死亡。
根据世界卫生组织 （WHO） 的 2018 年全球酒精与健康报告，有 237 亿男性和 4600 万女性患有酒精使用障碍，这意味着他们对酒精的渴望和依赖无法控制。 那么，为什么人们会沉迷于酒精呢？
人脑有一个奖励系统，可以调节人们的情绪和行为，使人们感受到幸福、满足、兴奋等积极情绪。 这个系统主要依靠一些神经递质，如多巴胺、内啡肽、催产素等，被称为“快乐荷尔蒙”，可以刺激动机和欲望。 然而，这些神经递质的释放是有限的，需要一定的刺激和调节。
酒精是一种强兴奋剂，可以直接作用于神经元细胞膜上的受体，控制真极碱的释放。 简单来说，酒精可以打开快乐荷尔蒙的阀门，让人感受到更多的愉悦。 而且，酒精的作用随着酒精量的增加而增加，也就是说，你喝得越多，快乐就越大。
酒精虽然能让人感到愉悦，但也会带来一些***，如头痛、恶心、失眠、抑郁等。 这是因为酒精会干扰大脑的平衡和稳定，导致某些神经递质缺乏或过量，影响一个人的认知、情绪、记忆、协调等功能。
为了应对酒精的影响，大脑会做出一些适应和调整，比如增加或减少一些受体的数量，改变一些神经元的活动，调整一些信号的强度，等等。 这些适应和调整的目的是恢复大脑的正常状态，但也可能导致大脑对酒精的耐受性和依赖性。
耐受性是指身体对酒精的反应减弱，需要更多的酒精才能达到同样的效果。 依赖性是指体内对酒精的需求增加，缺乏酒精会引起一些戒断症状，如焦虑、抑郁、震颤、幻觉等。 这样一来，人们就会陷入恶性循环，喝得越多，越上瘾，对酒精的瘾就会越来越大。
酒精除了影响大脑的奖励系统外，还影响大脑的结构和功能，创造了一种新的酒精成瘾机制。
西班牙神经科学研究所的研究人员在国际顶级学术期刊《科学》上发表了一项研究，他们发现长期饮用慢性酒精的人和大鼠会随着时间的推移增加大脑灰质细胞外空间的扩散速率，即大脑中的水量增加，空间变大。 这导致大脑中神经递质（多巴胺）浓度的增加，从而增强了酒精的刺激作用。 同时，这也影响到大脑中的其他神经递质，如谷氨酸、GABA、乙酰胆碱等，影响大脑的学习、记忆、情绪、行为等功能。
减少饮酒危害的最好方法是避免或减少饮酒。 如果您必须饮酒，您可以采取以下措施：
1.避免空腹饮酒
不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收得更快，更容易引起低血糖和酗酒。 饮用前应多吃米饭、面条等淀粉类食物，既能减缓酒精的吸收，又能保护胃免受酒精的刺激。
2.喝前喝点牛奶
喝一杯牛奶前，牛奶中的蛋白质和脂肪可以在胃肠道粘膜上形成保护膜，还可以减缓酒精的吸收，减少酒精对胃的伤害。
3.选择低酒精度的葡萄酒
选择低酒精度的饮料，如啤酒、葡萄酒等，避免高酒精度的饮料，如白酒、威士忌等，这些饮料对身体的危害更大，更容易导致酒精依赖。
4.尽可能少喝酒
限制饮酒量和饮酒频率，并遵循安全饮酒的指南和建议，例如世界卫生组织 （WHO），建议成年男性每天饮酒不超过两杯（20 克），成年女性每天不超过一杯（10 克）3。 不要一次喝太多，也不要喝得太频繁，因为这样可以减少酒精对大脑的刺激，降低酒精耐受性和依赖性。
5.饮酒后补水和维生素
酒精会导致体内维生素脱水和流失，从而影响身体的新陈代谢和功能，也会加重酒精的毒性。 喝完后，要多喝水，或者喝一些含有维生素B、C的饮料，如果汁、蔬菜汁等，可以帮助身体排泄酒精，恢复水分和营养。
饮酒后不要驾驶或操作危险的机器，酒精会影响一个人的视觉、听觉、反应、平衡、判断等能力，增加发生事故的风险。 饮酒后，应避免驾驶或操作危险机械，或寻求他人的帮助，以保护自己和他人的安全。