然而，在这片丰饶的果园里，有一种水果是无声的：柿子曾几何时，它还是田里的“硬核作物”，一棵果树的寿命可以达到百年，养活无数人，但现在和过去不同了，成熟的柿子无人照料，只能孤零零地落在土里。
从被捧在手心里到被遗忘，为什么柿子的命运发生了如此巨大的变化？ 我们不禁要问，就在几十年前，它究竟是如何成为养活一代人的“硬核作物”的？今天被遗弃的原因是什么？
柿子曾经是一代人的热门杨桃，3000多年来，它与中国大地结下了不解之缘柿子的风景虽然不复存在，但它的轶事总是感人肺腑。
公元前11世纪，柿子出现在殷商时期的考古遗迹中那时候，它只能用在王侯贵族的餐桌上，是普通人无法企及的奢侈品。
汉代，随着农业技术的进步，柿子终于在老百姓中流行起来，成为老百姓餐桌上的常见食物20世纪70年代，柿子再次发挥了它的神奇魅力——拯救了无数贫苦农民！
当时，材料匮乏，柿子成了人们的“救命粮草”，一棵成年柿子树每年可以结出很多果实柿子的寿命长达300多年，既不挑食又不耐土，兼具耐旱耐热性，是当之无愧的“硬核作物”，可在南北大量种植，其丰收和易感性，帮助许多贫困家庭过冬。
每逢喜庆，红柿子依然是人们送给亲朋好友的最佳选择因为“柿子”和“柿子如意”是谐音，承载着人们对美好未来的祝福。
此外，一些画家喜欢画柿子画，比如齐白石齐白石的柿子中国画意味深长，在老一辈人眼中，柿子代表着长寿和丰收。
在炎热的七月夏季，柿子树茁壮成长，为路人提供凉爽的树荫，在九月秋秋的清爽季节，柿子树的红红滴落的果实格外动人浓郁的香气让路人忍不住伸手去采摘，当场品尝这美味的水果。
它含有丰富的营养成分，包括维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，中医认为它能健脾收肠，效果显著李世珍甚至称赞它为“果中的圣果”，柿子产量高，一棵成年树每年可以结出上千斤的果实，这对贫苦农民的生计有很大的帮助。
柿子，不仅是一种水果，更是一代人的集体记忆，它昔日的辉煌，至今仍令人难忘，这要归功于其独特的生命力、丰富的营养和高产带来的益处。
但是，为什么今天的许多柿子都掉到了地上，没有人捡起来呢？
改革开放后，随着交通运输的发展，南北交流频繁，种植业也取得了长足的进步柿子不再是北方唯一的选择。
当越来越多的色彩鲜艳、种类繁多的进口水果出现在人们的餐桌上柿子逐渐失去了以前的独家地位。
再加上人们追求更细腻的口感，柿子的天然涩味也成为了它的劣势随着生活水平的提高，消费者只想吃最好的，柿子也从“救命稻草”变成了“低端水果”。
与其他水果相比，柿子由于其特殊的生长习性，难以实现规模化生产野生柿子树往往高大高耸，树冠宽阔，一年生果实丰富。
而通过人工栽培柿子树，如果过度追求结果量，相反，它会影响果实的大小和风味，因此大多数柿子种植者采用栽培方法控制每棵树的果实量，以确保果实大小大。
这样一来，种植一亩柿子园，能结果的树数量就比较有限了同一地区的其他经济果树，如苹果和梨，可以种植更多的树木。
加上柿子比较软，它不像苹果那样适合机械化采摘和包装，只能依靠大量的人工采摘，单位产量所需的人力远高于其他水果。
这使得柿子的生产成本很高，种植者很难获得利润为了降低采摘成本，许多柿子种植者宁愿让一些果实洒在地上，也不愿采摘。 这无疑加速了柿子产业的衰落。
由于柿子较软，不适合长途运输，必须在短时间内交付给消费者然而，国内很多柿子都远离大城市，柿子运到市场后已经褪色甚至开始腐烂。
因此，为了延长柿子的保质期，商家经常使用催熟剂或其他防腐剂化学品这无疑损害了柿子的天然品质，也可能对人体健康造成危害，导致消费者对柿子消费的信心下降。
从那时起，许多农民看到柿子无利可图，不愿意种植，导致供应减少为了利润最大化，一些商家在柿子中加入各种化学物质，这让消费者望而却步。
各种因素导致柿子产业萎缩，柿子产业持续下滑，种植面积也在缩小曾经的“硬核庄稼”只能被时代抛弃，成为老一辈记忆中的怀旧味道。
在柿子从辉煌跌入谷底的过程中，我们看到了一个时代的变迁，改革开放让人民过上了小康生活，也使人们的品味和选择标准发生了翻天覆地的变化。
柿子代表的不仅仅是一种水果它也是一种时代的记忆，一个历史进程，新将淘汰旧，这是时代发展的规律。
它是中国中秋节和家庭聚会的重要标志但在柿子流通的长河中，也存在着许多令人困惑的谎言。
有人说柿子是冷的，脾胃虚的人不要吃得太多不过，早在李时珍的《本草纲目》中就提到，柿子可以健脾健胃，正常进食不会加重体内的湿气和寒冷。
其实柿子含有钙、铁、维生素等营养成分，适当添加到饮食中，对脾胃虚也非常有益，柿子不仅甜而扁平而且具有健脾健胃、止血止血的药用价值，适量吃柿子不仅不会加重脾胃虚和感冒，反而可以帮助脾胃虚弱的人恢复健康。
也有传言说柿子含有单宁吃大量的柿子会与胃液中的蛋白质结合形成胃柿子结石，所以多吃柿子会“长结石”。
其实，柿子石的形成，才是真正影响胃部健康的，一个成年人每天要吃1公斤以上的生涩柿子，一般人很难做到。
针对这些关于柿子的传闻，我们需要用科学的态度来判断它们，而不是简单地走极端，柿子确实含有单宁，但程度上是无害的，它是冷的，但营养丰富，不应该回避。
重要的是要知道数量，而不是完全避免它。 柿子不能因为某些特性而轻易避免食用，而应考虑综合营养结构，合理食用。
在这些迷雾中，我们只能看柿子的科学本质，而不是只看规矩，柿子确实美味又营养，适量加入饮食中有助于健康。
其实柿子是遍体鳞伤的宝贝，就看吃不吃了。
柿子富含蛋白质、糖分、维生素和矿物质，是当季最好的滋补品但柿子中也含有单宁等可能刺激胃肠的物质，那么我们该如何才能好好享用柿子呢？
选择柿子时要做的第一件事是确保它们成熟未熟柿的单宁含量高达熟柿的25倍，吃多了不仅口感不好，而且容易伤胃肠。
成熟的柿子皮呈深红色，手感柔软多汁，为保证新鲜度，建议购买当地当季生产的柿子现在很多人都喜欢网购，但长途运输容易造成破损，无法检查是否有破皮。
如果柿子出货后也不好，你还要去客服，找快递员等等，不仅不能在第一时间满足你的食欲，还会影响食物的质量。
买完新鲜柿子后，最好先去皮，柿皮含有较多的单宁去皮可以大大减少摄入量，用刀轻轻切开皮，然后小心地撕下柿子肉，不要伤到柿子肉。
富含汁液的柿子可以在切口处用柠檬汁挤压，以防止果肉氧化变黑柿子也可以作为果酱或柿子食用。
由于单宁可能会刺激胃肠，所以最好不要空腹吃柿子，建议饭后半小时至一个小时吃控制每次的量，不要与富含蛋白质的食物或酒混入，这样会增加肠胃负担。
柿子也可搭配适量红枣煮饭或熬粥，润肺止咳，柿子适合做绿叶蔬菜促进消化吸收，制作柿子茶，加入一些枸杞或当归，不仅味道甜美，而且有益于身体。
说起来，我们确定不会买一两个柿子，那么我们买多了的柿子怎么储存呢？
冰箱存放会使柿子失去味道，建议放在通风阴凉处也可以用报纸或布包起来放在冰箱里，或者挂在阴凉通风的地方，下次吃前一定要检查一下有没有腐烂变质的地方。
请注意，柿子不必吃其实柿子也有很多“**”功效，生柿子果肉在脸上，可以收紧毛孔。
可与蜂蜜或蛋清混合保湿**，柿子皮也可以晒干晒干，用来泡茶，可以清热消炎，润肠通便。
合理选购和食用柿子，遵循适当的保存和搭配方法，才能充分享受其营养价值，避免可能***