1.归因于有限的繁殖
农村以鸡和鸭为基础的家禽养殖在该地区很常见，而鹅的特点是攻击性强，体型大，不适合家庭规模养殖。 此外，鹅的生长期较长，是必需的饲料而高昂的空间成本，让很多家庭选择放弃种鹅。
扩张：鹅作为家禽的传统可以追溯到 7,000 年前，当时人类开始驯服鹅。 鹅的品种很多，饲养成本高，育种过程复杂，所以家庭规模养殖的鹅数量很少。
2.数量有限
鹅蛋较低的收益率是市场上很少见的结果鹅蛋一个重要的原因。 一般来说，鸡每天可以生一只蛋鸭子可以每两天分一次鸭蛋，而鹅需要三天才能产卵。 此外，鹅孵化准备产蛋通常需要半年到一年的时间，单只鹅的最大产蛋量约为50-60，与鸡相比产量较低。
扩展：蛋跟鸭蛋在市场上很常见，种类繁多，并且鹅蛋由于产量有限，很少独立销售，**也较高。
1.归因于育种成本高
养鹅比养鸡鸭贵。 由于生长周期长，鹅苗也比鸡鸭贵，一旦育种过程出现问题，可能会遭受巨大的损失。 另外鹅蛋由于以下原因，烹饪成本也更高鹅蛋外壳含有高水平的钙，非常坚硬且难以打开。 鹅蛋蛋清也很容易留在蛋壳内，造成浪费。 这些因素都造就了它鹅蛋种植和加工的高成本影响了市场的普及。
2.归因于口味难以满足大众
鹅蛋的口味和蛋鸭蛋有明显的差异。 鹅蛋味道更腥，这是由于鹅是杂食动物，吃的食物种类繁多，导致鸡蛋的味道更奇特。 习惯它蛋跟鸭蛋可能不可接受鹅蛋味道。 另外鹅蛋蛋壳坚硬难开，蛋清容易留在蛋壳里，煮起来很贵，这也影响鹅蛋人气。
3.归因于市场需求低迷
鹅蛋市场需求低迷也导致其相对稀缺。 在中国，人们更倾向于选择蛋，在市场上蛋选项更加多样化。 另外鹅蛋**比较高，单鹅蛋你甚至可以买一磅蛋，这也使消费者对以下方面感兴趣：鹅蛋需求较少。
鹅蛋鹅的稀缺性和市场渗透率低主要是由于鹅的繁殖有限和数量有限。 鹅更具攻击性，体型更大，需要更高饲料成本和繁殖空间，因此不适合家庭规模养殖。 同时，鹅蛋产量低，烹饪成本高，味道也一样蛋鸭蛋差异明显，难以满足群众的需求。 另外鹅蛋市场需求有高有低，这也限制了它在市场上的知名度。 因此鹅蛋在市场上比较罕见，难以普及。