春节期间，喝酒和社交是不可避免的。 网上有很多解酒的秘方，比如喝茶、蜂蜜水、海带汤、绿豆汤等，可以治宿醉，这些方法真的有效吗？ 据《科普中国》和食品营养专家介绍，这些做法其实是没有科学依据的，宿醉的关键是加速酒精代谢，喝水才是最好的方法。
宿醉疗法效果不大。
《大众科学中国》的一篇文章指出，茶、咖啡等饮料中含有咖啡因，被认为能够通过提神作用帮助清醒，但这只是暂时的缓解饮酒后疲劳的方法，并不能从根本上解决醉酒的问题。 相反，咖啡因的利尿作用会加快乙醛进入肾脏的速度，增加肾脏的负担。
茶。 新京报数据图。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，喝茶解酒只是表面上的“错觉”。 茶叶中的茶碱和咖啡因能够像酒精一样加速心跳，但它们实际上增加了心脏的负担。 也有研究表明，喝茶只会让人感到兴奋，却不能消除因饮酒而引起的生理***，顶多只能使大脑从极度压抑的状态转为兴奋的状态。
关于蜂蜜水的宿醉作用，科普中国文章指出，蜂蜜中的果糖确实可以促进体内酒精代谢，但几杯蜂蜜水的作用微乎其微，其宿醉效果几乎可以忽略不计。 而对于醉酒后头晕恶心等症状，蜂蜜水也很难立竿见影。 至于绿豆汤和海带汤的宿醉效果，可能主要来自其中的水，这种效果和喝大量的水没有太大区别。
多喝水可以缓解醉酒的症状。
传统的宿醉食谱是行不通的，那么醉酒后可以做些什么来有效治疗宿醉呢？ 答案是多喝水或吃水量充足、易于消化的食物。
科信食品营养信息交流中心科技部主任阮光峰表示，饮酒后，酒精先转化为乙醛，再代谢成醋酸，最后通过尿液排出体外。 如果饮酒过量或酒精代谢受阻，乙醛会在体内积聚，引起头痛和头晕等醉酒症状。 因此，宿醉的关键是加速酒精代谢，促进其尽快排出体外。 一般来说，多喝水可以帮助加速酒精代谢。
科普中国文章还解释，水本身就是一种宿醉剂，喝后多喝水可以促进酒精物质通过尿液、粪便和汗液排出体外。 吃富含水分的水果和蔬菜，以及稀饭和面条汤等食物，也有类似的效果，因为这些食物很容易消化，并提供足够的水来帮助缓解醉酒的症状。
春节期间，适量饮酒。 阮光峰提醒孕妇、哺乳期妇女和儿童尽量不要饮酒，痛风、糖尿病、心脏病等慢性病患者也应尽量不要饮酒。 如果一定要喝酒，男性每天的酒精摄入量不应超过28克，女性每天不应超过14克，即女性每天最多可喝360毫升啤酒或150毫升葡萄酒或75毫升低酒精度酒，男性每天最多可喝720毫升啤酒或300毫升葡萄酒或150毫升低酒精度酒。
新京报记者 刘欢.
编辑：朱凤兰。
校对：杨旭丽。