手工豆面

面条、炖面等机面一定吃累了吧？ 今天就和大家分享一个简单好吃的手工面条，好学又好吃，步骤如下。

步骤1：找一个空盆，放入一大勺豆粉和适量的小麦粉，将两种面粉混合均匀，然后加入盐和水加入其中，水的量不易掌握，最好多次加入少量，搅拌成絮状， 然后揉成面团。面团一次揉捏时不光滑，揉均匀就好了。 将面团放入盆中，盖上盖子炖20分钟。

注意：豆粉不含面筋，不要放太多，两种面粉的比例最多为1：1，不要加太多水，面条要硬一点，这样味道更好。

第二步：锅中加入适量水，将干菜煮熟2分钟，捞出，用刀切几下，放入空碗中备用。

在我们的例子中，干蔬菜是干萝卜苗和芝麻叶。

第 3 步：面条准备好后会变软，用手反复揉面会更光滑。在板上撒一些干面粉，把完成的面团放在上面，在面团表面撒上一些干面粉，用擀面杖擀成蛋糕。 将干面粉擀成面团后，摊开面团，在表面撒上一层面粉，将擀面杖擀入面团中继续擀成薄片，依此类推，直至擀成薄薄的面片，然后将面片折叠起来，用刀切成粗细均匀的长条。

第四步：锅中加入少许食用油，加入葱花碎、辣椒干和干菜，油热后翻炒几下，加入适量水，将面条和干菜煮入锅中煮5分钟左右（我们老家通常说要煮三辊）， 然后加入适量的盐、味精和少许食用油，搅拌均匀后出锅。

热锅冒泡很厉害，拍摄不是很清楚，让我们活着看吧。

这是一道简单美味的手工豆面，所以如果你喜欢手卷面条，你也应该尝试一下！