近年来，茶叶和糕点以国潮和新中式风貌的名义兴起，......它如雨后春笋般出现在大街小巷，每家商店门前都有排队购买，但现在没有那么吵闹了。
日前，它从长沙出来，在一二线城市走红虎头局渣打蛋糕线因为关联公司破产审查，成为全网关注的焦点，曾经红极一时，全国100多家门店，如今线上线下都纷纷倒闭，只剩下一声叹息。 你为什么来到这里？
破产清算
它被列为不可信并受到限制
据天眼查介绍，新晋中国糕点品牌虎头局的母公司上海万物友祥餐饮管理有限公司近日新增破产复审案例。 申请人盛某某以公司无法清偿到期债务，明显缺乏偿付能力为由，向上海市第三中级人民法院申请公司破产清算，现已立案。
根据异议期公告，申请人盛某某以公司无力清偿到期债务、明显缺乏偿付能力为由，向上海市第三中级人民法院申请对公司进行破产清算，现已立案。 如对申请有异议，应当在公告后7日内以书面形式向法院提出。
上海万无友祥餐饮管理有限公司成立于2020年12月，注册资本约1520000元，法定代表人为胡挺，与胡挺、宋焕平、上海丰友企业管理合伙企业（有限合伙）等联股。 风险信息显示，公司拥有多名被执行人员的信息，总金额超过533万元，此外还有若干被执行的失信人员（lai）、限消费令和最终案件信息。
自2023年9月以来，虎头局下属公司上海万物友祥餐饮管理有限公司新增多项被执行人信息，累计53347万元。 其中，最高一案出现在1月8日，执行标的超过171万元，涉及某买卖合同纠纷，执行法院为上海市闵行区人民法院。
从融资、门店扩张到门店关闭和清算
落入 5 年的魔咒
对于烘焙市场来说，从来都是一块“香酣面包”，人人都想吃一口，但不是人人都能吃一口。 因此包师傅创始人包彩生说：烘焙行业有一种奇怪的理论——每5年改组一次。 而虎头局的结局，也再次印证了这句名言。
2019年9月，虎头局渣打蛋糕店在长沙人气商圈都正街开设首店。 比产品更快的是虎头logo和中式复古门面注入了现代美学——传统牌匾上刻着精心设计的字体，店内随处可见高饱和度的红、蓝、绿三色，彰显了一股民族潮流。 KOL的打卡和线上口碑发酵，为虎头局聚集了第一波流量。 据了解，这是首店开业第二个月收入达到30万元，到2020年秋旺季，这一数字刷新到120多万元。
资本很快嗅到了这股味道，2021年1月，当虎头局只有几家门店时，顶级投资机构红杉中国扣动扳机，向这个网红烘焙品牌发放了**弹药。 半年后，它被宣布获得由G**、GGV纪源资本等领投的5000万美元A轮融资，估值一度达到15亿元。
2021年，虎头局发布“百店计划”，称计划2022年在一线和新一线核心城市开设150多家门店，次年12月，虎头局宣布将开设特许经营店，称将在部分城市开始招募“商业伙伴”。 不过，截至2023年2月，虎头局官网显示，现有门店43家，与上年相比没有明显变化。
2023年4月，虎头局陷入“关店潮”。、上海、武汉、广州、深圳、杭州、长沙等城市部分门店显示“暂停”。该公司面临拖欠工资的风险据**《大昌青年》消息，早在2022年年中，虎头局就开始裁员，包括客服团队、会员中心、信息中心在内的团队相继解散累计金额可能高达2亿。当时，虎头局对**说：“破产的消息不属实，正在努力挽回。
紧接着，虎头局正式宣布暂停所有电商业务，包括天猫、JD.com、抖音、小红书、德物、唯品会、拼多多等渠道暂时关闭。 据时代财经报道，2022年虎头局电商渠道GMV约为1亿元，2022年下半年开始实现盈利。
2023年3月30日晚，有用户在小红书上发帖：虎头局倒闭了！ 他经历了公司“融资3亿、疯狂开店、网红营销、资金爆裂、门店停业提款、拖欠2亿、拖欠工资、安抚欺骗、破产清算”等一系列事件。 该用户直言不讳地表示，公司仍然不承认“破产清算”的问题。 与此同时，虎头局其他员工在贴文评论区表示：劳动仲裁正在进行中，不知道工资能不能退还。 同时，他也在**中表示，虎头局的老板已经做好了逃跑的准备。
仅近四年时间，虎头局就逐渐显现出不可持续的迹象。 从几轮融资，估值上亿，到缩减关店，不断打官司，再到如今彻底破产清算，昔日网红虎头局的处境令人尴尬。
虎头游戏的结局只是一个开始
新一轮门店倒闭或即将来临
随着民族自信的逐渐确立和民族潮流的兴起，一些烘焙品牌将中式糕点与现代烘焙技术相结合，出现了新的中式烘焙。 除了虎头局，桃茉点心局、鲁溪河、詹记桃子糕、包师傅糕点、东京路点心店、山河糕局、南洋点心局等新晋中式糕点品牌趁势进入游戏，根据红餐大数据截至 2023 年 10 月，面包烘焙赛道新增了 12 家门店20,000家门店，12家关闭010,000，净增加1,874家门店。 整体2023年，全国面包烘焙店总数的增长率将仅为1%。 然而，经过长时间的快速发展，中国新烘焙赛道近年来进入了“挤压泡沫”阶段。 资本对它的热情也在逐渐下降。 与2021年高峰期相比，2023年新中式烘焙店融资事件数量逐年减少。
一些品牌可能会放慢门店扩张速度或关闭门店，甚至破产。 除了虎头局，另一个破产危机是Momo Dim Sum Bureau。 它显示全国有8个城市的商店。 位于湖南省长沙、常德、衡阳、邵阳、株洲5个市，省外北京、杭州、武汉3个市。 1月25日，该品牌在湖南省以外的三个城市没有门店。
和虎头局一样，在获得多轮融资后，陌陌点心局选择走出湖南长沙，布局北京、武汉、杭州等城市。 可是，现在已经到了撤退湖南的局面。 据天眼查APP消息，武汉一饼一城餐饮管理服务的经营状态已由存在变更为取消。
据**报告统计，近年来烘焙行业品牌的陨落已经司空见惯。 它被誉为日本必吃甜点的冠军Letao Otaru外国糖果店深圳店停业；知名甜甜圈品牌Dunkin' Donut Music退出中国市场老面包店克里斯汀店都关门了，房产被卖掉还债牛角村面临破产清算的风险。 也有很多新品牌只开了一家店，比如以前开过的店位于上海淮海路的高端烘焙品牌迪卡面包店，仅仅五个多月就消失了
大家都在追流量和当红模特，挤着脑袋要爆炸当网红滤镜褪去，人气不复存在时，市场中剩下的就是品牌自身的产品力量如果没有核心竞争力，那么网红的风来得有多快，走得有多快。
记得：走红只是品牌的起点，而不是终点。
本文综合了新商业品牌观察、Winshang.com、零售商业金融等。