到了年底，囤积蔬菜，这5种激素菜要尽量避免，价格昂贵，难以食用。
1.西红柿：一些商贩在西红柿中加入激素，以增加西红柿的颜色和产量，这对人体是危险的。 此外，使用激素的西红柿味道可能不如自然种植的西红柿好，而且味道可能略带酸味。
2.黄瓜：黄瓜是春季和秋季的主食蔬菜，但有些黄瓜在冬季喷洒了一些激素，以保持它们更长的时间并改善它们的美观性。 它们在生物体内的残留物会对人体造成一定的伤害。
3.大蒜：大蒜 大蒜是春季的时令蔬菜，但有些商家在大蒜中加入激素以增加产量和增加销量。 由于植物激素的存在，大蒜的食品安全受到影响，因此在农历新年期间可以使用其他新鲜蔬菜代替。
4.钓小鱼：钓小鱼吃起来很清爽，但有些地区可能会使用一些激素来增加产量。 为避免因激素残留而对食品安全造成不良影响，农历新年期间最好不要购买。
5.花椰菜：花椰菜是一种非常有营养的蔬菜，但一些不道德的商人会添加激素以提高产量。 在其他季节选择合适的蔬菜，以更好地保证过年期间的食品安全。
除了尽可能少购买这5种“荷尔蒙菜肴”外，还要注意选择春节期间必须囤积的菜品，因为它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。
1.油菜：它含有丰富的维生素和矿物质。 选择新鲜的大白菜煎炸或冷沙拉，香气扑鼻，清爽爽口。
建议食谱：蘑菇油菜。
食材：油菜、蘑菇、大蒜、红辣椒干、食用油、食盐、酱油。
做法：将白菜和蘑菇洗净，飞水后放入炒锅中，加入大蒜和红辣椒翻炒香。 加入蘑菇，翻炒香，也加入油菜，拌匀，加少许盐和酱油，搅拌均匀。
2.卷心菜：卷心菜是冬季最流行的卷心菜之一，因为它价格低廉，营养价值高。 卷心菜可以做成火锅、炖汤或凉菜，是新年的必备菜肴。
推荐菜：大虾红烧白菜。
配料：虾、卷心菜、生姜、酒、盐、酱油、食用油、鸡精。
制作方法：将虾洗净，去皮，将卷心菜切成小块，准备生姜，加热锅，炒姜，锅中炒虾，加入虾仁，然后倒入适量的酱油，搅拌均匀，然后倒入适量的水，大火煮沸，加入适量的盐和鸡精调味， 慢慢炖，直到味道融合。
3.萝卜：萝卜是冬季最好的蔬菜，不仅价格便宜，而且可以做成各种菜肴。 特别是和羊肉一起做饭的时候，在上面放几根胡萝卜，这样不仅可以去除异味，还可以增加风味和口感更好。
推荐菜：萝卜炖羊肉。
配料：羊肉、萝卜、生姜、白葡萄酒、盐、胡椒粉、食用油。
做法：将羊羔洗净，切成小块，先用沸水煮沸，去除腥味，萝卜切成小块，备用。 出锅，加入生姜，炒至香，加入羊肉，加入少许料酒，搅拌均匀，加水，炖90分钟，然后放入萝卜丁，炖至羊肉和萝卜完全熟，加些盐和胡椒粉，即可出锅。
上面提到的三道菜不仅美味，而且是过年时的名菜。 因此，我们在购买蔬菜时，一定要慎重选择，这样才能保证食品的安全，同时能够品尝到食品的味道。 祝大家新年快乐，阖家幸福！